Cuketová buchta ve stylu perníku je vynikající způsob, jak do svého jídelníčku zařadit toto zdravé zeleninové jídlo. Tento recept kombinuje sladkou chuť cukety s chutí koření, která je pro perníčky typická, a potěší tak nejen děti, ale i dospělé. A co víc, tento dezert můžete připravit relativně rychle a snadno!
- Jednoduché ingredience, které máte po ruce
- Možnost přizpůsobení receptu podle vašich preferencí
- Vynikající alternativní verze pro zdravé vaření
- Inspirační tipy na podávání
- Časté chyby při pečení a jak se jim vyhnout
Recipe na cuketovou buchtu gingerbread
Ingredients
- 2 střední cukety
- 3 eggs
- 200 g třtinového cukru
- 150 ml rostlinného oleje
- 250 g plain flour
- 1 packet of baking powder
- 2 lžičky skořice
- 1 lžička kakaa
- A pinch of salt
- Volitelné: nasekané ořechy, rozinky nebo čokoládové kousky
Preparation
- Cukety důkladně omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Není třeba je loupat, protože slupka dodává barvu a texturu.
- Ve velké míse smíchejte vejce, třtinový cukr a olej. Dobře promíchejte, až se vše spojí.
- Přidejte nastrouhanou cuketu a promíchejte.
- V jiné míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, skořici, kakao a sůl. Postupně přidávejte tuto směs do mokrých ingrediencí a důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Volitelné: Přidejte ořechy, rozinky nebo čokoládové kousky pro obohacení chuti.
- Těsto přeneste do vymazaného plechu a pečte při 180 °C asi 30–40 minut, nebo dokud není povrch zlatavý a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Nechte vychladnout, nakrájejte a podávejte.
A healthy variation on recipe
Pokud hledáte zdravější alternativu, můžete snížit množství cukru a nahradit ho například jablečným pyré nebo medem. Také můžete experimentovat s celozrnnou moukou a snížit množství oleje přidáním jogurtu. Pro další inspiraci na zdravé a levné recepty se podívejte na Savings cookbook, která vám nabízí další tipy pro jednoduché a výživné vaření.
Serving tips
Cuketovou buchtu perník můžete podávat s jogurtem, ovocem nebo čokoládovým dipem. Skvěle chutná i sama o sobě, zejména pokud ji posypete práškovým cukrem nebo skořicí.
Common baking mistakes cuketové buchty
- Neodstranění přebytečné vody z cukety: Cuketu je dobré po nastrouhání lehce stlačit, aby se odstranila nadbytečná vlhkost, jinak může být buchta příliš mokrá.
- Příliš krátké pečení: Každá trouba peče trochu jinak, proto vždy sledujte. Pokud nebudete mít jistotu, udělejte test se špejlí.
- Špatné naměřené ingredience: Ujistěte se, že používáte přesné míry, abyste dosáhli ideální konzistence.
When to consult a specialist
Pokud máte alergii na některou z použitých ingrediencí nebo pokud máte zdravotní potíže spojené s potravinovými intolerancemi, je dobré se poradit s odborníkem před tím, než recept vyzkoušíte.
Frequently asked questions
Jak dlouho může cuketová buchta vydržet?
Při skladování v chladničce je nejlepší konzumovat ji do 3–5 dnů, ale můžete ji také zmrazit na později.
It is cuketová buchta bezlepková?
Ne, ale lze ji snadno upravit použitím bezlepkové mouky místo běžné hladké mouky.
Mohu použít jiné koření místo skořice?
Samozřejmě! Můžete vyzkoušet třeba muškátový oříšek nebo zázvor pro zajímavější chuť.
Můžu do receptu přidat ovoce?
Určitě, jablka, hrušky nebo banány mohou být skvělým doplňkem.
Musím používat olej?
Případně můžete olej nahradit jablečným pyré nebo jogurtem pro lehčí verzi.
Author: Jan Angel