Pokud milujete palačinky a chcete je vyzkoušet v jiné podobě, zapečené palačinky jsou ideálním řešením. Tento pokrm kombinuje chuť palačinek a náplně, které si oblíbíte. Ať už máte chuť na sladké, nebo slané varianty, tento recept si zamilujete a potěší celou rodinu. Připravte si své zapečené palačinky za pár minut!
- Jednoduché a rychlé příprava.
- Možnost variation dle chuti.
- Skvělá volba pro rodinné obědy či večeře.
- Perfektní způsob, jak využít zbylé ingredience.
- Pohodlný způsob, jak připravit více porcí najednou.
Ingredience na zapečené palačinky
Budete potřebovat:
- 2 hrnky hladké mouky
- 2 vejce
- 500 ml mléka
- špetku soli
- máslo na smažení
- náplň dle vaší chuti (např. šunka a sýr, nebo tvaroh s ovocem)
Příprava zapečených palačinek
Krok 1: Příprava těsta
V míse smíchejte mouku, vejce, mléko a sůl. Výsledné těsto by mělo být hladké a bez hrudek. Pokud jste zvyklí, můžete přidat i trochu vanilky nebo cukru pro sladkou variantu.
Krok 2: Smažení palačinek
Na pánvi s rozehřátým máslem smažte tenké palačinky z obou stran dozlatova. Když máte hotové, dejte je stranou a pokračujte s náplní.
Krok 3: Příprava náplně
Pokud používáte slanou náplň, dejte na palačinky šunku a sýr, zabalte je a poklaďte do zapékací mísy. Pro sladkou variantu můžete připravit tvaroh s cukrem a ovocem, vzít palačinky, naplnit a zabalit je.
Krok 4: Zapékání
Palačinky v míse zalijte zbytkem mléka, případně přidejte posypku z nastrouhaného sýra nebo strouhanky. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 20 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
Zdravá varianta receptu
Pokud chcete recept obohatit o zdravější ingredience, zkuste použít celozrnnou mouku a místo klasického mléka použít rostlinné mléko, například mandlové nebo sójové. Taktéž můžete použít nízkotučný sýr a přidat více zeleniny do náplně, jako je špenát nebo paprika.
Časté chyby a omyly
1. Příliš husté těsto – pokud je těsto příliš husté, palačinky budou suché. 2. Příliš vysoká teplota pánve – palačinky se snadno připálí. 3. Zabráníte spojení ingrediencí – buďte důslední v míchání těsta. 4. Nedostatečné pečení – zapékané palačinky by měly být důkladně propečené, aby se náplň ohřála.
FAQ
Jaké náplně mohu použít do zapečených palačinek?
Možností je nespočet – šunka a sýr, tvaroh s ovocem, zapečená zelenina nebo i sladké marmelády.
Jak dlouho se palačinky pečou?
Obvykle cca 20 minut při 180 °C, dokud nejsou zlatavé.
Jak lze palačinky uchovávat?
Uvařené palačinky můžete uchovat v lednici na 2-3 dny, nejlepší jsou ale čerstvé.
Mohou se zapečené palačinky zamrazit?
Ano, můžete je zamrazit, doporučuji je však před tím dobře zabalit.
Potřebuji speciální formu na zapékání?
Ne, stačí jakákoliv zapékací forma, kterou máte doma.
Autor: Jan Anděl