Vepřová plec je jedním z nejoblíbenějších kusů masa v české kuchyni. Skvěle se hodí k různým způsobům přípravy – od pečení, přes dušení, až po grilování. Pokud hledáte inspiraci, jak ji připravit, jste na správném místě! Připravili jsme pro vás několik osvědčených receptů, které zaručeně potěší nejen vaše chuťové buňky, ale také vaše blízké.
- Tradiční pečená vepřová plec
- Vepřová plec na paprice
- Vepřová plec s bylinkami na grilu
- Dusíme vepřovou plec s houbami
- Vepřová plec ve sladkokyselé omáčce
Tradiční pečená vepřová plec
Tento recept je klasikou, kterou oceníte při rodinných oslavách.
Ingredience:
- 1 kg vepřové plece
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce hořčice
- 1 lžíce kmínu
- 500 ml vývaru
- olej, sůl, pepř
Příprava:
- Masíčko pečlivě osolit a opepřit.
- Cibuli nakrájet na koláčky a česnek na plátky.
- Na pánvi rozehřát olej a osmahnout cibuli a česnek do zlatova.
- Přidat vepřovou plec, kterou opečeme ze všech stran.
- Do pánve přidáme hořčici a kmín, krátce promícháme.
- Přelijeme vývarem a přikryté dusíme na mírném ohni asi 2 hodiny.
- Podáváme s knedlíky a zelím nebo bramborovou kaší.
Vepřová plec na paprice
Výborné jídlo, které se skvěle hodí na přípravu s knedlíky.
Ingredience:
- 1 kg vepřové plece
- 2 cibule
- 3 lžíce sladké papriky
- 3 stroužky česneku
- 500 ml zakysané smetany
- olej, sůl, pepř
Příprava:
- Na pánvi rozehřát olej a osmahnout na něj cibuli a česnek.
- Přidat nakrájenou vepřovou plec na kostky a orestovat.
- Posypat sladkou paprikou, mírně promíchat a zalít vodou.
- Vařit na mírném ohni hodinu, pak přidat zakysanou smetanu a prohřát.
Praktické tipy pro přípravu vepřové plece
Když chcete mít vždy výborné jídlo, zde je několik tipů:
- Nešetřete na koření.
- Důkladně osolte a okořeňte.
- Nechte maso odpočinout po vyjmutí z trouby či pánve.
Časté chyby při vaření vepřové plece
Při přípravě vepřové plece je snadné udělat pár chyb. Tady je pár z nich:
- Příliš krátké dusení – maso nezíská správnou měkkost.
- Málo koření – jídlo nebude dostatečně chutné.
- Vaření na vysoké teplotě – maso se může vysušit.
Kdy konzultovat s odborníkem
Pokud nemáte zkušenosti s přípravou masa, nebojte se požádat o radu. Odborník nebo zkušení kuchaři vám mohou pomoci zvládnout techniku vaření.
FAQ
Jak dlouho se vaří vepřová plec?
Obvykle trvá vaření vepřové plece přibližně 1,5 až 2 hodiny, v závislosti na velikosti kusu masa.
Jaké přílohy se k vepřové pleci hodí?
K vepřové pleci se skvěle hodí knedlíky, brambory nebo zeleninové saláty.
Jak poznám, že je vepřová plec hotová?
Masíčko by mělo být měkké a snadno se štěpit vidličkou.
Lze vepřovou plec zmrazit?
Ano, vepřovou plec lze zamrazit po uvaření, ale doporučujeme ji spotřebovat co nejdříve.
Jaké jsou další možné přípravy vepřové plece?
Vepřovou plec můžete také grilovat, dusit, nebo ji použít do ragu či guláše.
Pokud sháníte také inspiraci pro zdravé a úsporné vaření, doporučuji Šetřící kuchařku. Obsahuje mnoho praktických tipů a receptů, které šetří čas i peníze.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
