Anglické palačinky, známé také jako crêpes nebo pancakes, jsou skvělou volbou pro snídani nebo sladký dezert. Měkké, vzdušné a jednoduché na přípravu, můžete je obměňovat podle sezónních surovin a vlastních preferencí. V tomto článku se podíváme na tradiční recept a také na jeho zdravější variantu, abyste si mohli dopřát lahodnou pochoutku i v rámci vyváženého jídelníčku.
- Pocházely původně z Anglie
- Snadno je připravíte doma
- Lze je servírovat na mnoho způsobů
- Existuje zdravější alternativa pro vyváženou stravu
- Palačinky skvěle chutnají se ovocem nebo jogurtem
Jak připravit anglické palačinky
Tradiční recept
K přípravě tradičních anglických palačinek budete potřebovat:
- 200 g hladké mouky
- 2 velká vejce
- 300 ml mléka
- 50 g másla
- špetka soli
- cukr podle chuti
Postup je jednoduchý:
- V míse smíchejte mouku, vejce, mléko, sůl a cukr. Vytvořte hladké těsto.
- Na pánvi rozpusťte máslo a nalijte na ni část těsta. Otočte, jakmile se na povrchu začnou tvořit bublinky.
- Doporučuji podávat s javorovým sirupem, ovocem nebo šlehačkou.
Zdravá varianta receptu
Pokud chcete vyzkoušet zdravější verzi, zkuste tento recept s ovesnou moukou a banány:
- 150 g ovesné mouky
- 2 zralé banány
- 250 ml mléka nebo rostlinného mléka
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Začnete takto:
- Banány rozmačkejte a smíchejte je s mlékem.
- Přidejte ovesnou mouku, prášek do pečiva a sůl, promíchejte do hladkého těsta.
- Palačinky opět připravujte na tuku nebo oleji, podle chuti.
Tato alternativa je bohatší na vlákninu a zdravé živiny, díky banánům a ovesné mouce. Pokud hledáte více inspirace na zdravé recepty a potraviny, neváhejte se podívat na Šetřící kuchařku, která nabízí široký výběr bezvadných nápadů.
Časté chyby při přípravě palačinek
- Příliš husté těsto – použijte více tekutiny.
- Nedostatečné rozhřátí pánve – ujistěte se, že je pánev dostatečně horká.
- Palačinky nespěšně otáčejte – neopírejte se o příliš dlouhou dobu před otočením.
- Přetížení sypáním cukru a tukem – palačinky by měly být lehké a vzdušné.
FAQ
Jaké jsou nejlepší polevy na anglické palačinky?
Mezi oblíbené polevy patří javorový sirup, čerstvé ovoce, jogurt nebo nutella.
Mohu použít jiné druhy mouky?
Ano, můžete zkusit bezlepkovou mouku nebo celozrnnou mouku pro zdravější varianty.
Jak dlouho se palačinky uchovávají v lednici?
Uchovávejte je v uzavřené nádobě a spotřebujte do 2-3 dnů.
Je možné těsto připravit předem?
Ano, těsto můžete připravit a uložit v lednici na maximálně 24 hodin.
Jak zajistit, aby palačinky nebyly gumové?
Vyhněte se příliš dlouhému míchání těsta a dbejte na správnou teplotu pánve.
Autor: Jan Anděl
