Anglické palačinky, nebo-li pancakes, jsou skvělou volbou pro snídani, svačinu nebo dezert. Jednoduché na přípravu, chutné a přizpůsobitelné, snadno se stanou oblíbeným jídlem pro celou rodinu. V našem článku si ukážeme, jak na to a poskytneme vám i zdravou variantu receptu!
- Co jsou anglické palačinky?
- Jak je správně připravit?
- Variace na recept a zdravé alternativy.
- Časté chyby při přípravě palačinek.
- FAQ: Vše, co potřebujete vědět o palačinkách.
Co jsou anglické palačinky?
Anglické palačinky jsou tlustší a nadýchanější než tradiční tenké palačinky. Jsou vyrobené z jednoduchých ingrediencí jako mouka, mléko, vejce a kypřicí prášek. Tyto palačinky se obvykle podávají se širokou škálou polev, jako je javorový sirup, čerstvé ovoce nebo šlehačka.
Jak je správně připravit?
Pro přípravu anglických palačinek budete potřebovat:
- 1 hrnek hladké mouky
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíci prášku do pečiva
- špetku soli
- 1 hrnek mléka
- 1 vejce
- 1 lžíci rozpuštěného másla nebo oleje
Postup:
- Smíchejte suché ingredience (mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl) v jedné míse.
- V jiné míse smíchejte mléko, vejce a rozpuštěné máslo.
- Postupně přidávejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud se vše nespojí. Nepřehánějte to s mícháním, těsto by mělo být hrudkovité.
- Na pánvi rozehřejte středně vysokou teplotu a nalijte do ní trochu oleje. Na pánvi pak tvořte malé hromádky těsta.
- Pečte, dokud se na povrchu neobjeví bublinky, poté otočte a dopečte do zlatova.
Zdravá varianta receptu
Pokud hledáte zdravější alternativu, zkuste použít celozrnnou mouku a místo mléka mandlové nebo ovesné. Můžete také přidat nastrouhaný banán do těsta nebo použít místo cukru med.
Časté chyby při přípravě palačinek
1. Přehánění s mícháním: Těsto by mělo zůstat hrudkovité, jinak palačinky budou tuhé.
2. Nedostatečné rozehřátí pánve: Pokud není pánev dostatečně horká, palačinky se mohou přichytit nebo nebudou krásně zlaté.
3. Přidání příliš velkého množství oleje: Udržujte olej v mírném množství, aby se palačinky neustále neuspokojovaly.
FAQ
Jak dlouho se palačinky pečou?
Palačinky se pečou přibližně 2-3 minuty z každé strany, dokud nejsou zlaté.
Jak skladovat zbytky palačinek?
Zbytky můžete uchovat v chladničce v uzavřené nádobě až 2 dny. Před konzumací je lze ohřát na pánvi nebo v mikrovlnce.
Jaké jsou nejlepší polevy na palačinky?
Oblíbenými polevami jsou javorový sirup, čerstvé ovoce, jogurt nebo čokoládová poleva.
Lze palačinky zamrazit?
Ano, palačinky lze zamrazit mezi jednotlivými vrstvami pečicího papíru a uchovávat v mrazáku až 3 měsíce.
Jak je udělat veganské?
Namísto vejce použijte banán nebo lněné semínko a mléko nahraďte rostlinnou variantou, jako je mandlové nebo kokosové mléko.
Anglické palačinky jsou skvělým pokrmem, který si můžete snadno přizpůsobit podle svých preferencí. Pro inspiraci na přípravu dalších chutných a zdravých jídel vám doporučuji navštívit Šetřící kuchařku, kde naleznete mnoho zajímavých receptů, které vám pomohou vařit úsporně a zdravě.
Autor: Jan Anděl
