Slané palačinky s kuřecím masem jsou skvělým způsobem, jak připravit rychlý a chutný oběd nebo večeři. Tyto palačinky se dají snadno přizpůsobit vašim chutím a nabízejí spoustu kreativity v kuchyni. V následujících odstavcích se podíváme na jednoduchý recept, varianty a také nejčastější chyby, kterých se můžete při přípravě dopustit.
- Co potřebujete na slané palačinky
- Jednoduchý recept na těsto
- Jak připravit kuřecí náplň
- Varianty pro zdravější verzi
- Časté chyby a jak se jim vyhnout
Co potřebujete na slané palačinky
Na přípravu slaných palačinek si nachystejte:
- 2 šálky hladké mouky
- 2 velká vejce
- 2 šálky mléka
- 1/2 lžičky soli
- olej na smažení
- 400 g kuřecího masa (prsa nebo stehna)
- 2 cibule
- sůl a pepř na dochucení
- bylinky dle chuti (třeba petržel nebo bazalka)
Jednoduchý recept na těsto
1. V míse smíchejte hladkou mouku, vejce a mléko. Začněte míchat metličkou, dokud se ingredience nespojí do hladkého těsta. Přidejte sůl a nechte těsto odpočinout alespoň 30 minut.
2. Připravte pánev s trochou oleje a zahřejte ji na střední teplotu. Nalijte na pánev menší množství těsta a smažte z obou stran do zlatova.
Jak připravit kuřecí náplň
1. Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky. Na pánvi osmahněte na oleji nakrájenou cibuli dosklovita.
2. Přidejte na pánvi kuřecí maso. Osolte, opepřete a vařte, dokud není maso propečené. Můžete také přidat bylinky pro aroma.
3. Náplň pak můžete doplnit o další ingredience, jako je například nastrouhaný sýr nebo zelenina.
Zdravá variace na recept
Pokud hledáte zdravější alternativu, zkuste místo bílé mouky použít celozrnnou nebo bezlepkovou mouku. Místo klasického mléka můžete použít rostlinné nápoje a kuřecí maso lze nahradit například tofu nebo zeleninou pro vegetariánskou variantu. Přitom nezapomeňte ochutit bylinkami a kořením, aby pokrm neztratil na chuti.
Časté chyby a jak se jim vyhnout
Při přípravě slaných palačinek se často vyskytují následující chyby:
- Příliš horká pánev: Pokud je pánev příliš horká, palačinky se spálí zvenku, a přitom zůstanou syrové uvnitř. Ideální je střední teplota.
- Hrubé těsto: Při míchání těsta neponechávejte hrudky. Hladký těst umožní, aby se palačinky dobře smažily.
- Příliš silná náplň: Pokud naplníte palačinky moc hutným nebo těžkým náplněm, může to způsobit, že se roztrhnou. Zvolte raději slabší náplně.
FAQ
Jak dlouho se palačinky smaží?
Smažte je zhruba 2-3 minuty z každé strany, dokud nebudou zlaté.
Možná je náplň v palačinkách i studená?
Ano, pokud máte rádi studené jídlo, můžete palačinky plnit už připravenou studenou náplní.
Jak správně skladovat nedojezené palačinky?
Uložte je do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v lednici. Nejlépe je spotřebujte do 2-3 dnů.
Co ještě mohu do palačinek přidat?
Kromě kuřecího masa můžete zkusit také šunku, slaninu, nebo uzený losos. Také zelenina, jako jsou špenát nebo cuketa, skvěle doplní chuť.
Jsou slané palačinky vhodné pro dietu?
Pokud se chystáte na dietu, je dobré volit kvalitní suroviny a dávkovat si porce.
Autor: Jan Anděl
