Bezlepkové palacinky jsou skvělým a všestranným pokrmem, který si můžete vychutnat na snídani, jako dezert nebo i jako zdravou svačinu. Jsou chutné, snadné na přípravu a pokud správně zvolíte ingredience, můžete si je připravit i velmi zdravě. Pojďme se podívat na jednoduchý recept, který si oblíbíte!
- Jednoduché ingredience
- Rychlá příprava
- Možnost variabilního dochucení
- Skvělé jako dezert i na snídani
- Vhodné pro celiaky i bezlepkovou dietu
Recept na bezlepkové palacinky
Ingredience
- 1 šálek bezlepkové mouky (například rýžové nebo mandlové)
- 1 šálek mléka (rostlinného nebo kravského)
- 2 vejce
- 1 lžíce cukru (volitelné)
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu (volitelné)
- Špetka soli
- Olivový olej nebo máslo na smažení
Příprava
- V míse smíchejte bezlepkovou mouku, cukr, sůl, vejce a mléko. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Přidejte vanilkový extrakt, pokud používáte, a důkladně promíchejte.
- Na pánvi rozpálte olivový olej nebo máslo na středním ohni.
- Na pánev nalijte malé množství těsta a smažte, dokud se na povrchu neobjeví bublinky. Poté otočte a smažte z druhé strany dozlatova.
- Podávejte teplé s ovocem, jogurtem, medem nebo jakkoliv jinak, co máte rádi.
Zdravé varianty receptu
Pokud máte chuť na zdravější variantu, zkuste do těsta přidat nastrouhanou mrkev nebo banán. Taktéž můžete použít rostlinné mléko, jako je mandlové nebo kokosové, pro ještě lepší chuť a zdravější alternativu.
Časté chyby při přípravě bezlepkových palacínek
- Použití nevhodné mouky – ujistěte se, že používáte kvalitní bezlepkovou mouku, která se hodí na pečení.
- Špatná konzistence těsta – těsto by mělo být spíše tekutější než husté. Pokud je příliš husté, palacinky budou suché.
- Příliš vysoká teplota – smažte na středním ohni, aby se palacinky opekly rovnoměrně.
Často kladené otázky
Mohu použít bezlepkovou mouku na všechny typy palacinek?
Ano, většina bezlepkových mouk je vhodná i na palacinky, ale doporučuji zvolit směs určenou na pečení pro nejlepší výsledek.
Jak dlouho mohu skladovat bezlepkové palacinky?
Upečené palacinky lze skladovat v lednici až 3 dny. Můžete je také zamrazit a ohřát podle potřeby.
Toužím po sladší chuti, co mohu přidat do těsta?
Můžete přidat více cukru, medu, javorového sirupu nebo rozmačkaný banán pro přírodní sladkost.
Jaký je nejlepší způsob, jak podávat bezlepkové palacinky?
Palacinky můžete podávat s čerstvým ovocem, jogurtem, ořechy, nebo si je můžete naplnit oblíbenými pomazánkami.
Těsto mi nevyšlo, co mohu udělat špatně?
Možná jste použili nevhodnou mouku nebo jste těsto příliš godinu nezamíchali. Dbejte na správný poměr surovin.
Autor: Jan Anděl
Pokud hledáte další inspiraci na zdravé a úsporné recepty, doporučuji se podívat na Šetřící kuchařku, která nabízí spoustu skvělých nápadů na jídla pro celou rodinu.
