Pokud hledáte inspiraci na chutné pokrmy z masa, jste na správném místě. Babica recepty jsou populární mezi domácími kuchaři pro jejich jednoduchost a skvělou chuť. V tomto článku vám přinášíme několik tipů a oblíbených receptů, které si oblíbíte.
- Tradiční svíčková na smetaně
- Grilované kuřecí steaky
- Pečené vepřové koleno
- Ragú z hovězího masa
- Domácí klobásy
- Telatí řízky na másle
Tradiční svíčková omáčka
Svíčková na smetaně je klasikou české kuchyně, kterou si můžete připravit pro rodinné obědy nebo slavnostní příležitosti. Základními ingrediencemi jsou hovězí maso, kořenová zelenina a smetana.
Ingredience:
- 1 kg hovězího masa (svíčková nebo jiný kus)
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 celer
- 1 cibule
- 250 ml smetany
- olej, koření, sůl
Postup:
- Na oleji osmahněte cibuli dozlatova.
- Přidejte nakrájenou zeleninu a krátce ji poduste.
- Přidejte maso a vše osolte a okořeňte podle chuti.
- Podle potřeby podlijte vodou a vařte pomalu, dokud maso nezměkne.
- Před podáváním vmíchejte smetanu a nechte prohřát.
Grilované kuřecí steaky
Grilované kuřecí steaky jsou ideální volbou pro letní večer. Stačí si připravit marinádu a o pár hodin později už si pochutnáváte na šťavnatém mase.
Ingredience:
- 600 g kuřecích prsou
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citrónové šťávy
- sůl, pepř, bylinky dle chuti
Postup:
- Maso nakrájejte na steaky a marinujte v oleji, citrónové šťávě a koření.
- Nechejte několik hodin marinovat v lednici.
- Grilujte na rozpáleném grilu z každé strany asi 7 minut.
Další doporučení
Pokud milujete vaření a hledáte další praktické recepty, mohla by vás zaujmout vázaná Šetřící kuchařka. Obsahuje spoustu inspirativních a zdravých pokrmů, které potěší celou rodinu.
Časté chyby při vaření z masa
- Při pečení nedostatečné propečení masa.
- Nedostatek koření a ochucení.
- Přílišná doba vaření, která nepříznivě ovlivní strukturu masa.
- Marinování masa příliš krátkou dobu.
Kdy konzultovat odborníka
Pokud máte jakékoliv nejasnosti ohledně surovin nebo množství, rozhodně se neváhejte obrátit na zkušené kuchaře nebo specialisty. Zejména pokud se chystáte vařit z méně obvyklých druhů masa, je dobré se poradit.
FAQ
Jaké maso je nejlepší na svíčkovou?
Nejvhodnější je hovězí svíčková, ale můžete také použít i jiný kus hovězího masa.
Mohu připravit babica recepty na grilu?
Určitě, mnoho receptů lze adaptovat na grilování, jako například kuřecí steaky nebo marinované vepřové maso.
Jak dlouho marinovat maso?
Obvykle stačí několik hodin, ale u některých druhů, jako je hovězí, může být lepší marinovat přes noc.
Je nutné maso osolit před vařením?
Ano, sůl pomáhá udržet šťavnatost masa a dodává chuť.
Jak správně skladovat zbytky masa?
Zbytky masa ukládejte do vzduchotěsných nádob v lednici a spotřebujte je do 2–3 dnů.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
