Bezlepkové pohankové palačinky představují skvělou alternaci pro všechny, kteří se chtějí stravovat zdravě a chutně. Když je naplníme jemně kořeněným kuřecím masem, dostaneme výborný pokrm, který se hodí na oběd i večeři. V tomto článku se podíváme na jednoduchý recept, jak si tyto palačinky připravit, a také nabídneme variantu pro vegetariány. Spojíme tak chutě a zdraví do jednoho skvělého pokrmu!
- Ingredience potřebné na palačinky
- Jak postupovat při přípravě kuřecí náplně
- Tipy na zdravou variantu receptu
- Časté chyby při přípravě palačinek
- FAQ a odpovědi na časté dotazy
Přísady na pohankové palačinky
Na přípravu pohankových palačinek budeme potřebovat následující ingredience:
- 250 g pohankové mouky
- 500 ml vody
- 1 vejce
- špetka soli
- olej na smažení
Příprava kuřecí náplně
Kuřecí náplň je jednoduchá a rychlá:
- V pánvi na oleji osmahněte 300 g nakrájeného kuřecího masa.
- Přidejte cibuli a česnek podle chuti.
- Dochutíte solí, pepřem a bylinkami (např. tymián nebo bazalku).
- Pánvičku zakryjte a nechte dusit cca 10 minut.
Jak udělat palačinky
Příprava palačinek z pohankové mouky je velice snadná:
- V míse smíchejte pohankovou mouku se solí a rozšlehaným vejcem.
- Pomalu přidávejte vodu a míchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
- Na rozpálené pánvi smažte tenké palačinky z obou stran po dobu 2-3 minut.
- Hotové palačinky naplňte kuřecí náplní, zavěste a podávejte.
Zdravá varianta receptu
Pokud preferujete vegetariánskou variantu, můžete místo kuřecího masa použít restovanou zeleninu, například papriku, cuketu a mrkev. Přidejte oblíbené koření, aby byla náplň chuťově zajímavější. Získáte tak skvělou alternativu, která potěší i největší milovníky zeleniny.
Časté chyby při přípravě palačinek
- Příliš husté těsto – přidávejte vodu postupně, aby bylo těsto akorát tekuté.
- Nedostatečné zahřátí pánve – palačinky se špatně obracejí a lepí se, pokud není pánev dostatečně horká.
- Příliš vysoká teplota – smažte na střední teplotě, aby se palačinky pekly rovnoměrně.
Časté dotazy
Mohu palačinky zmrazit?
Ano, pohankové palačinky lze bez problémů zmrazit. Uložte je mezi vrstvami pečicího papíru do mrazničky.
Jsou pohankové palačinky zdravé?
Pohanka obsahuje mnoho výživných látek a je bezlepková, což ji činí skvělou alternativou pro mnohé diety.
Jak mohu palačinky dochutit?
Palačinky můžete dochutit různými kořeními, bylinkami nebo omáčkami podle vaší chuti.
Jaké další náplně mohu použít?
Vyzkoušejte ricottu s bylinkami, špenát, tofu nebo houby pro vegetariánské možnosti.
Jsou ingredience pro palačinky drahé?
Pohanková mouka není obvykle drahá a ingredience na náplň si lze snadno přizpůsobit podle vlastního rozpočtu.
Autor: Jan Anděl
