Brokolice je nejen bohatá na živiny, ale také velmi variabilní zelenina, kterou můžete připravit na mnoho způsobů. Ať už jste zkušený kuchař nebo jen začínáte, máme pro vás skvělé recepty, které vám pomohou objevit její potenciál. V tomto článku se dozvíte, jak snadno a rychle připravit lahodné pokrmy s brokolicí.
- Rychlý recept na brokolici se sýrem
- Oblíbená brokolicová polévka
- Pikantní brokolicový salát
- Brokolice na páře s dipem
- Tradiční brokolicové pesto
Rychlý recept na brokolici se sýrem
Jednoduchý a rychlý recept na brokolici se sýrem potěší nejen vaše chuťové buňky, ale také je ideální pro rychlou večeři.
Ingredience
- 1 hlávka brokolice
- 150 g sýru (např. mozzarella nebo eidam)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř podle chuti
Příprava
- Brokolici rozdělte na růžičky a krátce povařte v osolené vodě.
- Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte na něm nasekaný česnek.
- Přidejte uvařenou brokolici a promíchejte. Osolte, opepřete a nechte ještě chvíli prohřát.
- Na závěr posypte nastrouhaným sýrem a nechte rozplynout.
Oblíbená brokolicová polévka
Tato krémová brokolicová polévka je skvělou volbou, pokud hledáte něco zdravého a zároveň chutného.
Ingredience
- 1 hlávka brokolice
- 1 brambora
- 1 cibule
- 750 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- sůl a pepř podle chuti
Příprava
- Na pánvi osmahněte cibuli, přidejte nakrájenou bramboru a brokolici.
- Podlijte zeleninovým vývarem a vařte do měkka.
- Polévku rozmixujte a vmíchejte smetanu. Osolte a opepřete.
Pikantní brokolicový salát
Nechte se unést svěží chuťí pikantního brokolicového salátu – skvělý jako příloha.
Ingredience
- 1 hlávka brokolice
- ½ šálku cherry rajčat
- ¼ šálku nasekaných vlašských ořechů
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce medu
- chilli podle chuti
Příprava
- Brokolici krátce povařte, poté ji zchlaďte ve studené vodě.
- V míse smíchejte všechny ingredience a dochuťte solí a pepřem.
Brokolice na páře s dipem
Rychlá a zdravá svačina, kterou oceníte v každodenním menu.
Ingredience
- 1 hlávka brokolice
- 1 jogurt
- 1 lžíce majonézy
- česnek podle chuti
- bylinky podle chuti
Příprava
- Brokolici uvařte na páře do měkka.
- Připravte si dip smícháním jogurtu s majonézou a česnekem.
Tradiční brokolicové pesto
Brokolicové pesto je vzrušující alternativou k tomu klasickému bazalikovému. Zkuste ho s těstovinami nebo na chlebu!
Ingredience
- 1 hlávka brokolice
- 50 g parmezánu
- 50 g piniových oříšků
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
Příprava
- Všechny ingredience dejte do mixéru a důkladně rozmixujte.
- Podle potřeby přidejte more olivového oleje pro požadovanou konzistenci.
Časté chyby při přípravě brokolice
- Převaření brokolice, které ztrácí živiny a barvu.
- Úprava na příliš vysoké teplotě, která mění chuť.
- Nedostatečné dochucení, které může pokrmy udělat mdlými.
Kdy se obrátit na odborníka
Pokud máte jakékoli alergie na potraviny nebo potíže s trávením, které se zhoršují po konzumaci brokolice, je dobrou volbou poradit se s lékařem nebo odborníkem na výživu.
FAQ
Jak dlouho vařit brokolici?
Brokolici stačí vařit 3-5 minut v osolené vodě, dokud nezměkne, ale zůstane stále křupavá.
Je brokolice zdravá?
Ano, brokolice je bohatá na vitaminy, minerály a vlákninu, což ji činí výbornou volbou pro zdravou stravu.
Jaké jsou nejlepší způsoby přípravy brokolice?
Brokolici lze připravovat vařením, pářením, pečením nebo smažením. Každý způsob ji dodá jinou chuť.
Mohu brokolici mrazit?
Ano, brokolici můžete krátce blanšírovat a poté mrazit, aby si uchovala své živiny a chuť.
Jaké koření se hodí k brokolici?
Doporučuje se používat česnek, citron, parmezán nebo různé bylinky jako tymián či oregano.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
