Celer je jednoznačně podceňovaná zelenina, která s sebou nese spoustu výhod. Je skvělým zdrojem vlákniny, vitaminů a minerálů, a navíc je nízkokalorický. V tomto článku se s vámi podělíme o několik jednoduchých a chutných receptů, které vám pomohou zařadit celer do vašeho jídelníčku. Od polévek přes saláty až po lehké snacky – celer může být součástí mnoha pokrmů.
- Výživné saláty a pomazánky
- Zahřívací polévky
- Rychlé snacky a přílohy
- Inspirace na smoothie a nápoje
- Zpracování celeru na konzervaci
Saláty a pomazánky
Celer můžete využít v salátech nebo jako základ pro zdravé pomazánky. Zde je pár tipů:
Celerový salát s jablky a jogurtem
Tento svěží salát je ideální jako příloha.
- 2 řapíky celeru
- 1 jablko
- 150 g bílého jogurtu
- Sůl a pepř podle chuti
Celer nakrájejte na tenké plátky a jablko na kostičky. Smíchejte vše s jogurtem a dochuťte solí a pepřem.
Celerová pomazánka se slunečnicovými semínky
Skvělá na chléb nebo k zeleninovým tyčinkám.
- 2 řapíky celeru
- 50 g slunečnicových semínek
- 50 g tvarohu
- Sůl a citrónová šťáva podle chuti
Celer a semínka rozmixujte v mixéru, přidejte tvaroh a dochuťte solí a citrónem.
Zahřívací polévky
Studené dny si žádají hřejivé polévky. Zde je jednoduchý recept na celerovou polévku:
Celerová polévka s bramborami
- 1 celer
- 2 brambory
- Cibule a česnek podle chuti
- 1 l zeleninového vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
Cibuli a česnek osmahněte, přidejte nakrájený celer a brambory. Po chvíli podlijte vývarem a vařte do měkka. Poté rozmixujte a dochuťte.
Rychlé snacky a přílohy
Celer je také skvělý jako snack. Vyzkoušejte:
Celery sticks s hummusem
Stačí nakrájet celer na tyčinky a podávat s hummusem jako zdravou svačinku.
Inspirace na smoothie a nápoje
Celer můžete snadno použít i do smoothie. Zde je recept:
Celerové smoothie s ananasem
- 1 řapík celeru
- 1/2 banánu
- 50 g ananasu
- 200 ml vody nebo rostlinného mléka
Všechny ingredience rozmixujte, dokud nebude smoothie hladké.
Časté omyly při přípravě celeru
- Použití pouze listového celeru – řapíkový celer je skvělý na křupavé textury.
- Žádné namáčení celeru ve vodě – to pomůže udržet křupavost.
- Nedostatečné dochucení – celer má tendenci být poněkud mdlý bez silnějších chutí.
Čas na odborníka
Pokud se setkáte s alergií na celer nebo máte pochybnosti o jeho zařazení do diety, neváhejte se obrátit na odborníka na výživu. Je důležité mít jasno, jak celer správně zařadit do jídelníčku podle vašich potřeb.
Nejčastější otázky
Jak dlouho mohu skladovat celer?
Celer je nejlepší konzumovat čerstvý, ale v lednici vám vydrží i týden.
Je celer nízkokalorická potravina?
Ano, celer je známe jako jeden z nejméně kalorických druhů zeleniny.
Jak mohu celer použít v receptech?
Celer se hodí do salátů, polévek, smoothie a jako zdravý snack.
Mohu celer konzervovat?
Ano, celer lze sterilizovat či mrazit pro pozdější použití.
Jaké další chutné recepty mohu najít?
Pro další inspiraci doporučuji prozkoumat šetřící kuchařku, která nabízí řadu snadných a zdravých receptů pro každého.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Levné recepty: Jak vařit chutně a úsporně
- Loudavé vaření: Zdravý a kreativní přístup k vaření
- Praktické bezlepkové recepty pro zdravý životní styl
- Loudavé vaření: Zdravější příprava pokrmů krok za krokem
- Domácí pizza recepty: Zdravé varianty a tipy
- Jednoduché recepty: Efektivní vaření pro každodenní přípravu
