Knedlík s vajíčkem je jednoduchý způsob, jak využít zbylé houskové knedlíky. Následující množství vystačí přibližně na tři až čtyři porce.
Suroviny
- 500 g uvařeného houskového knedlíku,
- 5 vajec,
- 1 menší cibule,
- 1 lžíce másla nebo oleje,
- sůl, pepř a pažitka.
Postup
- Knedlík nakrájejte na menší kostky. Vejce rozšlehejte se špetkou soli a pepře.
- Na tuku nechte zesklovatět najemno nakrájenou cibuli.
- Přidejte knedlíky a několik minut je opékejte, dokud nezačnou zlátnout.
- Přilijte vejce a za stálého míchání je nechte úplně ztuhnout.
- Posypte pažitkou a podávejte například s kyselou okurkou nebo zeleninovým salátem.
Nejčastější chyby
Příliš čerstvý a měkký knedlík se může na pánvi rozpadat; lépe se pracuje s vychlazeným. Pánev nepřeplňujte a vejce nenechávejte částečně syrová.
Komerční tip
Další jednoduché recepty pro běžný rozpočet najdete v Šetřící kuchařce. Jde o komerční nabídku.
