Plněné palačinky s kuřecím masem jsou nejen chutné, ale také velmi snadno připravitelné. Tento recept můžete využít jako skvělou možnost pro rodinný oběd či večeři. Kuřecí maso je navíc skvělým zdrojem bílkovin, takže si pochutnáte a zároveň dodáte svému tělu potřebné živiny. V tomto článku vám přináším podrobný postup, jak na to, a pár tipů navíc.
- Jak připravit těsto na palačinky
- Marinování kuřecího masa
- Různé možnosti plnění
- Jak správně palačinky zabalit
- Jak je servírovat
Recept na plněné palačinky
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- 2 vejce
- 1 špetka soli
- 500 g kuřecího masa (prsa nebo stehna)
- 1 lžička sladké papriky
- 2 stroužky česneku
- olej na smažení
- petrželka na ozdobu
Postup přípravy
- Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, mléko, vejce a sůl. Vypracujte hladké těsto. Nechte ho chvíli odpočívat.
- Příprava kuřecího masa: Maso nakrájejte na kostičky a marinujte ho s paprikou a utřeným česnekem. Nechte 15 minut odležet.
- Pečení palačinek: Na pánvi rozehřejte olej a postupně pečte tenké palačinky z obou stran do zlatova.
- Smažení masa: Na stejné pánvi připravte marinované kuřecí maso, dokud nebude měkké a propečené.
- Plnění palačinek: Na každou palačinku dejte směs kuřecího masa, zarolujte ji a podávejte.
- Servírování: Hotové palačinky posypte nasekanou petrželkou. Můžete je podávat s kysanou smetanou nebo salátem jako přílohu.
Zdravá variace receptu
Pro zdravější verzi můžete zvolit celozrnnou mouku na přípravu těsta a místo tučného masa použít kuřecí prsní filé bez pleti. Můžete také naplnit palačinky zeleninovo-sýrovou směsí, například špenátem a ricottou, což je vynikající alternativa.
Časté omyly při přípravě palačinek
- Příliš husté těsto: Těsto na palačinky by mělo být řídké, aby se snadno rozlilo na pánvi.
- Ne dostatečně rozehřátá pánev: Před pečením palačinek je důležité, aby byla pánev dostatečně horká, jinak se přilepí.
- Zapomínání na odpočinek těsta: Nechte těsto odpočívat minimálně 30 minut, pomůže to k jeho lepší konzistenci.
FAQ
Mohu zaměnit kuřecí maso za jinou variantu?
Ano, můžete použít vepřové nebo hovězí maso, nebo dokonce tofu pro vegetariánskou variantu.
Kolik palačinek z tohoto receptu vznikne?
Z této dávky těsta uděláte přibližně 8-10 palačinek, v závislosti na velikosti.
Jaké přílohy se hodí k plněným palačinkám?
Skvěle se hodí čerstvý zeleninový salát nebo kysaná smetana.
Lze palačinky zamrazit?
Ano, můžete je zamrazit. Před zamrazením je doporučeno je oddělit pečícím papírem.
Jak dlouho je mohu skladovat v lednici?
Plněné palačinky jsou nejlepší čerstvé, ale v lednici je můžete uchovávat 2-3 dny.
Autor: Jan Anděl
Chcete-li získat další inspirace na rychlé a chutné pokrmy, doporučuji se podívat na Šetřící kuchařku, která je plná užitečných receptů.
