Hemochromatóza a dieta: Jak správně jíst při nadbytku železa

Hemochromatóza je dědičné onemocnění, při kterém dochází k nadměrnému vstřebávání železa z potravy a jeho ukládání v orgánech, především v játrech, srdci a slinivce. Neléčená může vést k vážným komplikacím, jako je cirhóza jater, cukrovka nebo srdeční selhání. Jedním ze základních pilířů léčby je kromě pravidelných odběrů krve také úprava jídelníčku.