Aronie má tmavé, výrazně svíravé plody. V kuchyni se dají použít podobně jako jiné bobulové ovoce. Pokud vás zajímá, zda aronie sníží krevní tlak nebo cholesterol, dosavadní studie takový účinek spolehlivě nepotvrzují.
Co je aronie a jak chutná
Temnoplodec černoplodý (Aronia melanocarpa) je keř s jedlými tmavými plody. Obsahují rostlinné látky zvané polyfenoly, mezi nimi antokyany. Ty patří mezi pigmenty, které plodům dávají tmavé zbarvení.
Plody jsou svíravé i v době zralosti. Jejich chuť můžete zjemnit smícháním se sladším ovocem, například s jablkem. Zkuste je přidat do kaše nebo z nich s jablkem krátce povařit ovocnou směs k okamžitému podávání.
Co ukázaly studie o tlaku a cholesterolu
Ve studii se 102 dospělými s mírně zvýšeným tlakem vědci porovnávali kapsle s extraktem z aronie a placebo. Po 12 týdnech se u extraktu zlepšily některé ukazatele tuhosti tepen. Výzkumníci současně nezjistili změnu krevního tlaku ani krevních tuků.
Systematický přehled z roku 2025 zahrnul deset randomizovaných studií a 666 dospělých. V souhrnu se neprokázalo zlepšení krevního tlaku ani krevních tuků. Jistota výsledků byla velmi nízká. V jednotlivých studiích se navíc lišila forma a množství použité aronie.
Další souhrn sedmi studií neprokázal významný vliv na tělesnou hmotnost ani na hladinu cukru v krvi nalačno. Pokud se léčíte s vysokým tlakem, cholesterolem nebo cukrovkou, výsledky těchto studií nejsou důvodem měnit předepsanou léčbu.
Celé plody, šťáva, sirup a extrakt
Při nákupu se podívejte, zda vybíráte celé plody, ovocnou šťávu, slazený sirup nebo doplněk s extraktem. Výsledky s konkrétním extraktem v kapslích se nedají automaticky přenést na čerstvé plody nebo na sklenici šťávy.
U sirupu nebo směsné šťávy zkontrolujte seznam složek a obsah cukrů na etiketě. Ovocná šťáva obsahuje volné cukry i bez přidaného cukru. Jestli vám jde hlavně o chuť aronie v jídle, můžete začít celými plody smíchanými s ovocem, které už máte doma.
Zdroje
NC State Extension – Temnoplodec černoplodý · Oregon State University – Plody aronie a využití · Le Sayec a kol. – Studie extraktu z aronie u 102 dospělých · Systematický přehled studií aronie z roku 2025 · Lohrasbi a kol. – Přehled vlivu na hmotnost a cukr nalačno · WHO – Volné cukry v nápojích a ovoci.
