Batáty, neboli sladké brambory, jsou nejen chutné, ale také výživné. Obsahují spoustu vitaminu A, C a vlákniny, a navíc máte mnoho možností, jak je připravit. V tomto článku se podíváme na několik jednoduchých a chutných receptů na batáty, které můžete zařadit do svého jídelníčku.
- Pečené batáty s bylinkami
- Batátový salát s fíky
- Krémová polévka z batátů
- Batáty na grilu s limetkou
- Batátové lodičky plněné zeleninou
Pečené batáty s bylinkami
Pečené batáty jsou skvělou přílohou nebo lehkým hlavním jídlem. Jsou jednoduché na přípravu a jejich chuť si zamilujete.
Ingredience:
- 2 velké batáty
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička rozmarýnu
- 1 lžička tymiánu
- 1/2 lžičky soli
- pepř podle chuti
Postup:
- Batáty důkladně omyjte a nakrájejte na kolečka nebo kostičky.
- V míse smíchejte batáty s olivovým olejem, bylinkami, solí a pepřem.
- Rozložte je na plech a pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 30-40 minut, dokud nebudou měkké a zlatavé.
- Podávejte jako přílohu nebo jako lehký oběd.
Batátový salát s fíky
Tento salát kombinuje sladké chutě batátů a fíků, což je skutečná pochoutka.
Ingredience:
- 1 velký batát
- 4 čerstvé fíky
- 50 g rukoly
- 50 g feta sýra
- 2 lžíce balzamikového octa
- pepř podle chuti
Postup:
- Batát uvařte ve vodě nebo v páře, dokud nebude měkký, poté ho nakrájejte na kostičky.
- Fíky nakrájejte na menší kousky.
- V míse smíchejte batát, fíky, rukolu a rozdrolený feta sýr.
- Dochutíme balzamikovým octem a pepřem. Podávejte čerstvé.
Krémová polévka z batátů
Výborná batátová polévka je ideální na chladnější dny a rychle zasytí.
Ingredience:
- 1 velký batát
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 750 ml zeleninového vývaru
- 1 plechovka kokosového mléka
- 1 lžička zázvoru
- olej na opékání
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte nakrájený batát a zázvor a opékejte několik minut.
- Přilijte zeleninový vývar a vařte do měkka.
- Přidejte kokosové mléko, rozmixujte do hladka a dochuťte solí a pepřem.
- Podávejte horké, ideálně s kouskem čerstvého chleba.
Časté chyby při vaření s batáty
Ačkoli jsou batáty velmi snadné na přípravu, i tak se můžete dopustit několika chyb:
- Přetížení kořením: Batáty mají přirozeně sladkou chuť, proto se nebojte použít méně koření, aby chutě vynikly.
- Přesné vaření: Při vaření batátů dbejte na to, aby byly měkké, ale ne rozvařené.
- Špatné skladování: Batáty ukládejte na chladném a suchém místě, aby se vyhnuly hnilobě.
Kdy vyhledat odborníka?
Pokud máte alergii na brambory nebo jiné potraviny, které by mohly batáty obsahovat, raději se poraďte s odborníkem. Také, pokud máte jakékoli zažívací potíže po konzumaci batátů, neváhejte se obrátit na lékaře.
FAQ
Jaké jsou výhody batátů?
Batáty jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, což je činí skvělou volbou pro zdravou stravu.
Jak batáty připravit, aby byly křupavé?
Při pečení se doporučuje použít olivový olej a nastavit vyšší teplotu na troubu pro dosažení křupavosti.
Jsou batáty vhodné pro diabetiky?
Batáty mají nižší glykemický index než klasické brambory, což znamená, že mohou být pro diabetiky vhodnější volbou.
Jak je skladovat?
Batáty skladujte na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo.
Jak je připravit pro děti?
Batáty můžete připravit různými způsoby – pyré nebo kaše jsou skvělé pro malé děti.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
