Brokolice je jednou z nejzdravějších zelenin, kterou si můžete dopřát. Je plná vitamínů, minerálů a antioxidantů, a navíc se dá skvěle upravit ve více variantách. V tomto článku se podíváme na některé top recepty s brokolicí, které si zamilujete. Připravte se na chutné a zdravé jídlo, které potěší vaši rodinu i hosty!
- Brokolicový salát s avokádem
- Brokolice na másle s česnekem
- Brokolicový krém
- Brokolicové karbanátky
- Brokolice zapékaná se sýrem
Brokolicový salát s avokádem
Tento osvěžující salát je ideální jako svačina nebo lehká večeře. Kombinace brokolice s avokádem je nielen chutná, ale i vysoce výživná.
Ingredience:
- 200 g čerstvé brokolice
- 1 zralé avokádo
- 2 lžíce olivového oleje
- šťáva z 1 limetky
- 1/2 červené cibule
- sůl a pepř podle chuti
Příprava:
- Brokolici uvařte v osolené vodě asi 3-5 minut, dokud nezměkne.
- V misce smíchejte avokádo nakrájené na kostičky, uvařenou brokolici, olivový olej, šťávu z limetky a nadrobno nakrájenou cibuli.
- Dochutťe solí a pepřem a důkladně promíchejte.
Brokolice na másle s česnekem
Tento jednoduchý recept je skvělý na rychlou večeři. Brokolice se krásně propojí s chutí česneku.
Ingredience:
- 300 g brokolice
- 3 stroužky česneku
- 50 g másla
- sůl a pepř podle chuti
Příprava:
- Brokolici uvařte v osolené vodě asi 5-7 minut, dokud nezměkne.
- Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte nasekaný česnek.
- Přidejte uvařenou brokolici a krátce osmahněte, dokud se nezahřeje.
- Dochutťe solí a pepřem.
Brokolicový krém
Brokolicový krém je sytá polévka, která zahřeje a potěší každý mlsný jazyk.
Ingredience:
- 400 g brokolice
- 1 brambora
- 1 cibule
- 500 ml zeleninového vývaru
- 2 lžíce smetany
- sůl a pepř podle chuti
Příprava:
- Na pánvi osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte nakrájenou bramboru a brokolici, zalijte zeleninovým vývarem a vařte cca 15 minut.
- Polévku rozmixujte dohladka a přidejte smetanu.
- Dochutťe solí a pepřem.
Brokolicové karbanátky
Ideální jako příloha nebo hlavní jídlo. Brokolicové karbanátky potěší vegetariány i masožravce.
Ingredience:
- 300 g brokolice
- 100 g strouhanky
- 2 vejce
- 1 lžíce mletého sýra
- koření podle chuti
Příprava:
- Brokolici uvařte a nasekejte na drobno.
- Smíchejte s ostatními ingrediencemi, vytvarujte karbanátky.
- Osmahněte na pánvi s olejem do zlatova.
Brokolice zapékaná se sýrem
Tato lahůdka je skvělou volbou pro milovníky sýra. Kombinace brokolice a sýra je jednou z nejlepších kombinací!
Ingredience:
- 300 g brokolice
- 200 g strouhaného sýra
- 1/2 hrnku smetany
- koření podle chuti
Příprava:
- Brokolici uvařte a dejte do zapékací mísy.
- Pokryjte smetanou a posypte strouhaným sýrem.
- Zapečte v troubě na 180 °C asi 20 minut.
Časté chyby při přípravě brokolice
- Převaření – brokolice ztrácí živiny a chuť.
- Nedostatečné ochucení – soli a koření dokáží zázraky.
- Nepoužití čerstvých surovin – zmražená brokolice je sice rychlá, ale čerstvá má lepší chuť.
Kdy vyhledat odborníka
Pokud máte alergii na některé potraviny nebo trpíte určitou nemocí, poraďte se s odborníkem na výživu či lékařem, než zařadíte brokolici do vašeho jídelníčku.
FAQ
Jakou brokolici vybrat?
Hledejte čerstvou a jasně zelenou brokolici bez žlutých květů nebo hniloby.
Jak uchovávat brokolici?
Nejlépe v chladničce ve vzduchotěsné nádobě, kde vydrží několik dní čerstvá.
Je brokolice zdravá?
Ano, je bohatá na vitamíny K a C, vlákninu a antioxidanty.
Možu brokolici vařit i na páře?
Ano, vaření na páře je skvělou metodou, jak zachovat výživné látky.
Jaký je nejlepší způsob přípravy brokolice?
Záleží na osobních preferencích, ale dušení a zapékání jsou oblíbené metody.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Zdravé večeře pro děti: tipy a recepty pro rodiče
- Keto strava: Zdraví a účinné hubnutí bez rizik
- Zdravá dietní jídla: Klíčové ingredience a tipy
- Keto dieta na 2 týdny: Praktický průvodce a tipy
- Krabičková dieta v Českých Budějovicích: Vše, co potřebujete vědět
- Jak připravit zdravý oběd pro dobré zdraví a produktivitu
