Buchta z kokosového mléka je skvělou volbou pro všechny, kdo mají rádi kokos a chtějí si dopřát něco sladkého a zároveň zdravého. Tento recept je jednoduchý, chutný a navíc vhodný i pro vegany. V kombinaci s ovocem nebo ořechy vytvoříte dokonalou sladkost, která potěší celou rodinu.
Co budete potřebovat?
- 300 ml kokosového mléka
- 200 g hladké mouky
- 150 g cukru (můžete použít také cukr kokosový nebo med)
- 1 balení prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 hrnku rostlinného oleje
- Špetka soli
Jak na to?
Příprava těsta
1. V míse smíchejte kokosové mléko s cukrem a vanilkovým extraktem.
2. V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
3. Ingredience z obou misek spojte a přidejte olej. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Pečení
4. Těsto přelijte do vymazané formy a vložte do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Pečte asi 25-30 minut, dokud nebude povrch zlatavý a špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
Podávání
5. Nechte buchtu vychladnout a podávejte ji například s ovocem, jogurtem nebo kokosovými chipsy pro extra chuť.
Zdravá variace na recept
Pokud chcete udělat tuto buchtu ještě zdravější, můžete nahradit bílou mouku moukou celozrnnou a cukr medem nebo datlovým sirupem. Tím zvýšíte obsah vlákniny a snížíte glykemický index.
Časté chyby a omyly
- Nedostatečné promíchání těsta – může způsobit, že se buchta nebude pořádně péct.
- Přidání příliš velkého množství cukru – může způsobit, že výsledná buchta bude příliš sladká.
- Pečení při příliš vysoké teplotě – hrozí spálení povrchu ještě předtím, než se buchta propeče.
Kdy vyhledat odborníka?
Pokud máte alergii na lepek nebo jakoukoli intoleranci, poraďte se s odborníkem, jaké alternativy použít, abyste si mohli tuto sladkost vychutnat bezpečně.
Nejčastější dotazy
Je buchta z kokosového mléka vhodná pro vegany?
Ano, tento recept je zcela rostlinný a je vhodný pro vegany.
Můžu buchtu zamrazit?
Ano, buchtu lze zamrazit. Nejlépe ji zabalte do potravinářské fólie.
Jaký je nejlepší způsob, jak uchovat buchtu?
Nechte ji na vzdušném místě v uzavřené nádobě, aby zůstala měkká a čerstvá.
Jak mohu obměnit tento recept?
Můžete přidat ořechy, rozinky nebo kakao pro jinou chuť.
Kde najdu další zdravé recepty?
Pokud vás zajímají další zdravé a levné recepty, doporučuji Šetřící kuchařku, kde najdete spoustu inspirace pro vaření.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Osvežující recept na rebarborovou buchtu
- Cukrárna Horní Planá: Kynutá buchta s receptem a zdravou variantou
- Rychlá jako blesk: buchta na plech z bílého jogurtu
- Vláčná maková buchta – recept s lehkou variací
