Cizrna je nejen výživným zdrojem bílkovin, ale také velmi chutnou surovinou, kterou můžete využít v mnoha receptech. V tomto článku se zaměříme na několik receptů na polévky, které právě s cizrnou oslní vás i vaše blízké. Ať už máte chuť na něco krémového nebo s kousky zeleniny, určitě si vyberete!
- Jednoduchá cizrnová polévka
- Kořeněná cizrnová polévka s kari
- Krémová cizrnová polévka s mrkví
- Polévka z cizrny a špenátu
- Cizrnová polévka s rajčaty
Jednoduchá cizrnová polévka
Tato polévka je ideální pro rychlý zdravý oběd. Potřebujete jen pár ingrediencí.
Ingredience:
- 400 g konzervované cizrny
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Olivový olej, sůl, pepř
- Čerstvá petržel na ozdobu
Postup:
- Cibuli a česnek nakrájejte a osmahněte na olivovém oleji.
- Přidejte cizrnu a krátce poduste.
- Přilijte vývar a vařte 10 minut.
- Rozmixujte dohladka, osolte a opepřete podle chuti.
- Podávejte s nasekanou petrželí.
Kořeněná cizrnová polévka s kari
Tato varianta je skvělá pro milovníky exotických chutí.
Ingredience:
- 400 g cizrny
- 1 litr kokosového mléka
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžičky kari koření
- Olivový olej, sůl
Postup:
- Na oleji osmahněte cibuli a česnek, přidejte kari koření.
- Přilijte kokosové mléko a cizrnu, vařte 10 minut.
- Rozmixujte a podávejte s čerstvým koriandrem.
Praktické tipy pro vaření s cizrnou
Před použitím konzervované cizrny ji můžete propláchnout, abyste odstranili přebytečnou solnost a škrob. Pokud máte sušenou cizrnu, namočte ji přes noc a poté vařte do měkka. Cizrna je také výborná na přípravu hummusu nebo jako přísada do salátů.
Časté chyby při přípravě cizrnových polévek
- Přesolení – před přidáním soli vždy ochutnejte, zejména pokud používáte vývar.
- Nedostatečné vaření – ujistěte se, že je cizrna dobře uvařená, jinak bude polévka hrubá.
- Nedostatek koření – nebojte se experimentovat a přidat oblíbené bylinky a koření.
Kdy konzultovat odborníka?
Pokud trpíte alergiemi na luštěniny nebo máte specifické dietní potřeby, je dobré konzultovat recepty s odborníkem na výživu. Pamatujte také, že každé tělo reaguje jinak na nové potraviny.
FAQ
Jak dlouho vařit cizrnu?
Sušenou cizrnu je potřeba vařit přibližně 1,5 hodiny, po předchozím namočení. Konzervovanou cizrnu stačí osmahnout nebo povařit 10-15 minut.
Jakou cizrnu použít?
Pokud nemáte čas na namáčení, konzervovaná cizrna je rychlá a jednoduchá volba. Sušená cizrna je ale ekonomičtější a má intenzivnější chuť.
Jak uchovávat cizrnové polévky?
Polévky uchovávejte v lednici maximálně 3 dny, nebo je můžete zamrazit.
Mohu cizrnu přidat do jiných polévek?
Ano, cizrna se skvěle hodí téměř do všech polévek a přidá jim výživovou hodnotu.
Je cizrna zdravá?
Cizrna je bohatá na bílkoviny, vlákninu a důležité minerály, což ji činí prospěšnou součástí vyvážené stravy.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
