Vyzkoušejte náš recept na fazolový guláš s kuřecím masem, který je nejen chutný, ale také jednoduchý na přípravu. Tento pokrm je skvělou volbou pro rodinný oběd či večeři a zahřeje vás v chladných dnech. Fazole dodají jídlu nutriční hodnotu a kuřecí maso přidá příjemnou lehkost. Připravte si ho s námi!
- Ingredience, které budete potřebovat
- Postup přípravy
- Praktické tipy na vylepšení
- Časté chyby při vaření
- Odkaz na Šetřící kuchařku pro další inspiraci
Ingredience, které budete potřebovat
Pro přípravu fazolového guláše s kuřecím masem budete potřebovat:
- 500 g kuřecího masa (prsa nebo stehenní řízky)
- 250 g sušených fazolí (nebo 1 plechovku konzervovaných)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 mrkev
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušeného oregána
- olej, sůl a pepř podle chuti
- voda na vaření
Postup přípravy
Krok 1: Příprava fazolí
Pokud používáte sušené fazole, namočte je na noc do vody. Před vařením je důkladně propláchněte. V případě konzervovaných fazolí tento krok vynechte.
Krok 2: Smažení masa a zeleniny
Na pánvi rozehřejte olej a opečte na něm nakrájené kuřecí maso do zlatova. Přidejte na jemno nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a papriku. Smažte, dokud zelenina nezměkne.
Krok 3: Vaření guláše
Přidejte rajčatový protlak, mletou papriku a oregano. Promíchejte a poté přidejte namočené fazole a zalijte vodou. Vařte na mírném ohni přibližně 1 – 1,5 hodiny (pokud používáte konzervované fazole, stačí cca 30 minut).
Praktické tipy na vylepšení
- Přidejte další koření podle chuti, jako třeba chilli nebo kari koření, pro více zajímavosti.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo rýží.
- Na ozdobu použijte čerstvou petržel nebo koriandr.
Časté chyby při vaření
- Nepropláchnout fazole před vařením – může to ovlivnit chuť a stravitelnost.
- Přidat příliš mnoho vody na začátku vaření – guláš by měl být spíše hustý než řídký.
- Vařit příliš krátce – fazole potřebují dostatek času na změknutí.
Kdy konzultovat odborníka
Pokud máte alergii na některou z ingrediencí, jako jsou fazole či koření, doporučujeme se obrátit na odborníka na výživu nebo alergologa. Vždy je dobré znát své potravinové intolerance.
FAQ
Mohu použít jiné maso než kuřecí?
Ano, můžete použít vepřové nebo hovězí maso podle vaší preference.
Jaký typ fazolí doporučujete?
Použijte bílé nebo červené fazole, ale můžete experimentovat s různými druhy pro jinou chuť.
Jak guláš uchovávat?
Guláš je možné uchovávat v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3-4 dny.
Lze guláš zamrazit?
Ano, guláš lze zamrazit, ideálně bez přídavku škrobu (např. bez přílohy).
Co podávat k fazolovému guláši?
Skvěle se k němu hodí čerstvý chléb, rýže nebo brambory.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
