Jogurtové palačinky jsou výbornou volbou pro snídani nebo brunch, které nejen skvěle chutnají, ale i zásobují tělo potřebnými živinami. Tento recept je rychlý a snadno přizpůsobitelný podle vašich chutí a dostupných surovin. Vyzkoušejte je s různými přílohami a vytvářejte si tak lahodné kombinace!
- Rychlá příprava
- Výživné složení
- Možnosti variací
- Skvélé pro rodinné posezení
- Snadno se upravují podle diety
Ingredience pro jogurtové palačinky
- 1 hrnek bílého jogurtu
- 1 vejce
- 1 hrnek hladké mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- špetka soli
- 1-2 lžíce cukru (podle chuti)
- Máslo nebo olej na pečení
- Ovoce, med nebo javorový sirup na podávání
Příprava
Krok 1: Smíchání ingrediencí
V míse smíchejte jogurt, vejce a cukr. Dobře promíchejte. Poté postupně přidávejte hladkou mouku a prášek do pečiva. Míchejte, dokud nezískáte hladké těsto bez hrudek.
Krok 2: Pečení palačinek
Na středním ohni rozpusťte trochu másla nebo oleje na pánvi. Nalejte na pánev část těsta a opékejte, dokud se na povrchu nezačnou objevovat bublinky, pak otočte a pečte další 1-2 minuty. Opakujte, dokud nemáte hotové všechny palačinky.
Krok 3: Podávání
Jogurtové palačinky podávejte teplé, posypané ovocem, pokapané medem nebo javorovým sirupem. Jsou skvělé s čerstvými jahodami, banány nebo lesními plody.
Healthy Variation: Ovesné jogurtové palačinky
Pokud hledáte ještě zdravější variantu, zkuste místo hladké mouky použít ovesné vločky. Ty jednoduše rozmixujte na jemnou mouku. Vznikne tak vydatnější snídaně, která obsahuje více vlákniny. Navíc si můžete přidat i rozmačkaný banán pro další skvělou chuť!
Časté chyby při přípravě jogurtových palačinek
- Příliš husté těsto – je dobré použít jogurt s nižším obsahem tuku nebo přidat trochu mléka.
- Nedostatečné rozpálení pánve – palačinky se budou připalovat, pokud nebude pánev dostatečně horká.
- Předčasné otáčení palačinek – čekejte, až se na povrchu objeví bublinky, jinak se rozpadnou při převrácení.
FAQ
Jak uchovávat zbylé palačinky?
Zbylé palačinky můžete uložit do uzavíratelné nádoby v lednici. Před podáváním je jednoduše ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnce.
Jaké další přísady mohu přidat do těsta?
Do těsta lze přidat např. skořici, vanilkový extrakt nebo kakao pro rozmanitost chutí.
Mohou být palačinky veganské?
Ano, můžete nahradit jogurt rostlinným alternativním jogurtem a vejce například chia semínky smíchanými s vodou.
Jaký jogurt je nejlepší na palačinky?
Použijte přírodní bílý jogurt bez přidaného cukru pro nejlepší chuť a zdravější variantu.
Existují recepty na dietní variantu palačinek?
Ano, můžete zkusit použít proteinový prášek nebo náhrady mouky jako kokosovou nebo mandlovou mouku pro nízkosacharidové varianty.
Autor: Jan Anděl
Pro více inspirace a praktické recepty navštivte Šetřící kuchařku.
Související články
- Zdravé palačinky: Recepty a tipy pro zdravou stravu
- Palačinky ze špaldové mouky: zdravá varianta oblíbeného jídla
- Rychlé palačinky: recept a tipy na zdravou variantu
- Jednoduché bezlepkové palačinky – recept a tipy
