Kynuté buchty se švestkami jsou dokonalým dezertem, který potěší každého milovníka sladkého. Ale co kdybychom je zkusili připravit ve dvou různých variantách? První bude klasická varianta s mákem a druhá trochu netradiční s marcipánem. Připravte se na vynikající chuťové zážitky a několik tipů, jak udělat tyto buchty zdravějšími a výživnějšími.
- Ingredience pro kynuté buchty
- Postup přípravy
- Varianta s mákem
- Varianta s marcipánem
- Jak udělat zdravější variantu
- Časté chyby při pečení
Ingredience pro kynuté buchty
Na přípravu kynutých buchet budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 75 g cukru
- 50 g másla
- 2 vejce
- 30 g droždí
- švestky na náplň (asi 300 g)
Postup přípravy
- Nejprve si připravte kvásek. V mléce rozmíchejte droždí s trochou cukru a nechte vzejít.
- V míse smíchejte mouku, zbytek cukru, vejce a vzešlý kvásek. Těsto vypracujte, až bude hladké.
- Přidejte rozpuštěné máslo a znovu vypracujte.
- Těsto nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezvětší objem.
- Jakmile těsto vykynulo, rozdělte ho na kousky a naplňte je švestkami.
- Buchty vložte na plech a nechte je ještě 20 minut kynout.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut, dokud nebudou zlatavé.
Varianta s mákem
Pokud máte rádi mák, zkuste tuto variantu. Po upečení posypte buchty mletým mákem smíchaným s cukrem. Mák dodá buchetám jedinečnou chuť a navíc jsou skvělým zdrojem vitamínů a minerálů.
Varianta s marcipánem
Pro milovníky sladších chutí doporučuji variantu s marcipánem. V tomto případě k švestkám přidejte kousíček marcipánu, který se během pečení krásně rozpustí a dodá buchetám lahodnou sladkost.
Jak udělat zdravější variantu
Pokud si přejete udělat kynuté buchty zdravější, zkuste místo klasické mouky použít celozrnnou nebo špaldovou, a sladidlo nahradit medem nebo javorovým sirupem. Místo másla můžete použít rostlinný olej. Tím dosáhnete poměrně zdravé variace na tento klasický recept.
Pokud hledáte další inspiraci na zdravé a levné recepty, doporučuji se podívat na Šetřící kuchařku, která je plná užitečných tipů a jednoduchých návodů, jak vařit zdravě a úsporně.
Časté chyby při pečení
- Při přípravě kvásku je důležité použít vlažné mléko, ne horké, jinak droždí zničíte.
- Přepevnením těsta může dojít k tuhosti buchet, správná konzistence je důležitá.
- Důležité je nechat těsto dostatečně vykynout, jinak nebudou buchty nadýchané.
Kdy řešit odborníka
Pokud se při pečení setkáte s problémy, jako je časté selhání těsta, je dobré poradit se s odborníkem na pečení či navštívit kurzy vaření. Také, pokud máte potíže se zažíváním po konzumaci těchto buchet, zvažte návštěvu lékaře.
FAQ
Mohu kynuté buchty zamrazit?
Ano, upečené buchty můžete zamrazit. Doporučuji je nechat úplně vychladnout a pak je zabalit do potravinové fólie.
Jak dlouho kynout těsto?
Těsto by mělo kynout asi 1 hodinu, dokud nezvětší objem. Důležité je, aby bylo na teplém místě.
Jak poznám, že jsou buchty upečené?
Buchty jsou upečené, když jsou zlatavé a při poklepu na dno zní dutě.
Je možné použít jiné ovoce?
Samozřejmě, místo švestek můžete použít jiné ovoce, jako jsou meruňky nebo jablka.
Jaké další náplně mohu použít?
Kromě máku a marcipánu můžete zkusit také povidla, tvaroh nebo čokoládu.
Autor: Jan Anděl
