Kynuté jahodové knedlíky na páře jsou skvělým dezertem nebo vydatným jídlem, které si oblíbí celá rodina. Děti i dospělí si pochutnají na lahodné kombinaci sladkých jahod a nadýchaného těsta. Navíc jsou jednoduché na přípravu a můžete je servírovat kdykoli, když dostanete chuť na něco sladkého. V tomto článku vám představíme krok za krokem, jak na to!
- Ingredience na kynuté těsto
- Skvělý recept na náplň z jahod
- Postup páření knedlíků
- Tipy na zdravé varianty
- Časté chyby při přípravě
Ingredience na kynuté těsto
Budete potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 50 g cukru
- 1 kostka droždí (42 g)
- 1 vejce
- špetku soli
- 1 lžíci másla
Náplň z jahod
Na náplň použijte:
- 300 g čerstvých nebo mražených jahod
- 2 lžíce cukru (pokud máte rádi sladší)
- 1 lžíci škrobu (pro zahuštění)
Postup výroby
Příprava těsta
Nejdříve si připravíme kynuté těsto. V misce smíchejte droždí s vlažným mlékem a lžící cukru. Nechte 10 minut stát, aby droždí vzešlo. V jiné misce smíchejte mouku, zbytek cukru, sůl a rozpuštěné máslo. Přidejte vzešlé droždí a vejce a vypracujte hladké těsto. Nechte ho vykynout na teplém místě, dokud nezvětší objem (asi 1 hodinu).
Příprava náplně
Jahody omyjte, nakrájejte na kousky a smíchejte s cukrem a škrobem. Pokud používáte mražené jahody, nechte je předem rozmrazit a případně slijte přebytečnou šťávu.
Formování knedlíků
Vykynuté těsto vyklopte na pomoučený pracovní stůl a rozdělte na malé kousky (asi 80 g každý). Do každého kousku zabalte lžíci jahodové náplně a utvořte kulaté knedlíky. Důkladně je uzavřete, aby se náplň při vaření nevylila. Knedlíky nechte ještě 15 minut kynout.
Páření knedlíků
Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, vložte knedlíky do pařáku a zakryjte pokličkou. Pářejte asi 10-15 minut. Jakmile knedlíky vyplavou na povrch, jsou hotové.
Tipy na zdravé varianty
Pokud byste chtěli udělat zdravější verzi těchto jahodových knedlíků, zkuste:
- Použití celozrnné mouky místo bílé.
- Omezení cukru na minimum, můžete vyzkoušet přírodní sladidla jako je stévie.
- Místo másla použít rostlinný olej nebo jablečnou omáčku.
Časté chyby při přípravě
- Pokud těsto nevykyne správně, může to být způsobeno starým droždím.
- Přílišné válení těsta může způsobit, že knedlíky budou tuhé.
- Zapomenutí přidat škrob do náplně může vést k tomu, že jahody pustí příliš mnoho šťávy.
FAQ
Jak dlouho se knedlíky vaří?
Knedlíky se obvykle vaří 10-15 minut v pařáku, dokud nevyplavou na povrch.
Co dělat, když mám mražené jahody?
Mražené jahody před použitím nechte rozmrazit a slijte přebytečnou šťávu.
Jak mohu knedlíky skladovat?
Uvařené knedlíky můžete uchovávat v lednici po dobu 2-3 dní. Můžete je také zmrazit a ohřát později.
Jak podávat knedlíky?
Knedlíky je dobré podávat s tvarohem, posypané cukrem nebo s vanilkovou omáčkou.
Jsou knedlíky zdravé?
Záleží na použitých ingrediencích, zdravější varianty můžete snadno připravit.
Autor: Jan Anděl
