Hasičský záchranný sbor ČR doporučuje mít doma trvanlivé jídlo a pitnou vodu alespoň na 72 hodin. Taková zásoba pomůže při výpadku elektřiny nebo vody, pokud je bezpečné zůstat doma. Stačí začít tím, co už máte ve spíži.
Jídlo, které připravíte i bez proudu
Sepište jídla na tři dny pro všechny členy domácnosti a zkontrolujte, kolik porcí opravdu máte. Počítejte s potravinami vhodnými při alergiích a speciálních dietách i s krmivem pro domácí zvířata.
Vyberte potraviny, které v neotevřeném obalu vydrží bez lednice a lze je sníst bez vaření. Hodí se například hotové luštěniny v konzervě, rybí konzervy k přímé konzumaci, křehký chléb, sušené ovoce nebo trvanlivé mléko. Pokyny na obalu vám řeknou, zda jídlo vyžaduje ohřev nebo chlazení.
Jedním jídlem může být křehký chléb s rybí konzervou, druhým hotová cizrna s konzervovanou zeleninou. Běžná suchá rýže nebo těstoviny se hodí do spíže, ale k přípravě potřebují vodu i možnost vařit. Pro případ výpadku si připravte také jídla, která zvládnete bez obojího.
Ke konzervám přidejte ruční otvírák. Pokud nemůžete zbytky bezpečně uložit do chladu, otevírejte jen tak velká balení, jaká dokážete při jídle spotřebovat. Zkontrolujte předem, že máte i čistý příbor a nádobu k podávání.
Kolik pitné vody připravit
Český projekt 72 hodin počítá nouzově se dvěma litry pitné vody na dospělého a den. Za tři dny je to šest litrů pro jednoho dospělého. Vodu potřebnou k přípravě jídla nebo hygieně plánujte navíc. Množství přizpůsobte potřebám své domácnosti.
Jak zásobu průběžně doplňovat
Trvanlivé zásoby můžete používat při běžném vaření. Balení s nejbližším datem dejte dopředu, nově koupené za ně. Po použití položku připište na nákupní seznam, aby se zásoba průběžně doplňovala.
Při kontrole se podívejte i na stav obalů a podmínky skladování. Po otevření dodržte pokyny výrobce k uchování a spotřebě. Datum na neotevřeném balení samo o sobě neříká, do kdy lze sníst jeho otevřený obsah.
Když přestane chladit lednice
Při výpadku proudu otevírejte lednici co nejméně. Pokud výpadek trvá čtyři hodiny nebo déle a nemáte náhradní chlazení, vyřaďte podle amerického státního portálu FoodSafety.gov rychle se kazící chlazené potraviny, například maso, ryby a zbytky jídel. Bezpečnost jídla po výpadku nezjišťujte ochutnáváním.
Předem si zjistěte, kde obec zveřejňuje informace při výpadku vody nebo elektřiny. Při mimořádné události sledujte oficiální zprávy a řiďte se pokyny úřadů a zasahujících složek.
Zdroje
HZS ČR: nouzové přežití doma. Ministerstvo vnitra: jídlo na 72 hodin. FEMA: seznam vybavení včetně otvíráku. Ministerstvo vnitra: zásoba pitné vody. EFSA: pokyny po otevření obalu. FoodSafety.gov: jídlo při výpadku proudu. Ověřeno 7. listopadu 2026.
