Palačinky jako od babičky. Kdo by si na ně nevzpomněl s nostalgickým úsměvem? V tomto článku se dozvíte, jak na jejich přípravu, abyste si vychutnali ty pravé, nadýchané a voňavé palačinky, které vás přenesou do dětství. Poskytneme také snadnou zdravou variantu receptu, kterou můžete vyzkoušet.
- Jak na klasické palačinky
- Zdravá varianta receptu
- Tipy na podávání
- Nejčastější chyby při přípravě
Jak na klasické palačinky
Palačinky se připravují velmi jednoduše. Zde je základní recept, který má babička ve svém repertoáru:
Ingredience:
- 2 vajíčka
- 250 ml mléka
- 200 g hladké mouky
- špetka soli
- 2 lžíce cukru (nebo podle chuti)
- 1 lžička vanilkového cukru
- olej nebo máslo na pečení
Příprava:
- V míse smíchejte vajíčka a cukr. Dobře rozmíchejte.
- Postupně přidávejte mléko a mouku, pořádně promíchejte, aby se neudělaly hrudky.
- Na pánvi s trochou oleje rozehřejte střední teplotu.
- Odměřte příslušnou porci těsta a nalévejte na pánev. Snažte se rozprostranit těsto do tenké vrstvy.
- Smažte z obou stran dozlatova, pak servírujte na talíři.
Zdravá varianta receptu
Pokud chcete palačinky udělat zdravější a více výživné, zkuste tuto variantu:
Ingredience:
- 2 vejce
- 250 ml rostlinného mléka (např. mandlové, sojové)
- 150 g celozrnné mouky
- 1 banán (rozmačkaný)
- špetka soli
- med nebo přírodní sladidlo podle chuti
- olej na pečení
Příprava:
- V míse smíchejte vejce a rozmačkaný banán do hladké směsi.
- Přidejte rostlinné mléko a celozrnnou mouku. Promíchejte pečlivě, pokud je třeba, použijte mixér.
- Na pánvi rozehřejte olej a smažte jako klasické palačinky.
Tipy na podávání
Palačinky můžete podávat s ovocem, jogurtem, medem nebo javorovým sirupem. Fantazii se meze nekladou! Pro inspiraci na další recepty a zdravé vaření doporučuji prozkoumat Šetřící kuchařku, která nabízí skvělé tipy na úsporné a zdravé vaření.
Nejčastější chyby při přípravě
Možná se budete divit, ale i při výrobě tak jednoduchého jídla, jako jsou palačinky, se můžete dopustit několika chyb:
- Použití příliš horké pánve, což způsobí, že palačinky budou zvenku spálené a uvnitř syrové.
- Nedostatečné promíchání těsta, což může vést k hrudkám.
- Použití příliš hustého těsta, které se špatně rozprostře.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Vločky na talíři: Jak na zdravé vločkové palačinky
- Jak snadno připravit palačinky: tipy a zdravé variace
- Hříšně dobré palačinky zapečené s tvarohem
- Palačinka s mletým masem a kukuřicí: recept na rychlé jídlo
