Pokud máte chuť na něco výjimečného, palačinky se špenátem vás rozhodně potěší. Tento delikátní pokrm kombinuje jemnou chuť palačinek s výživnou zeleninou, což z nich činí ideální volbu na oběd či večeři. V dnešním článku se s vámi podělíme o několik skvělých receptů na palačinky se špenátem, které můžete snadno připravit doma.
- Klasické palačinky se špenátem
- Veganské palačinky s tofu a špenátem
- Palačinky se špenátem a ricottou
- Palačinky se špenátem a houbami
- Chytré tipy na podávání
Klasické palačinky se špenátem
Tento recept je základem, který můžete různě modifikovat podle vlastních představ. Palačinky se špenátem jsou nejen jednoduché, ale také chutné.
Ingredience:
- 1 šálek hladké mouky
- 2 vejce
- 1 šálek mléka
- 2 šálky čerstvého špenátu
- špetka soli
- olej na smažení
Příprava:
- Ve velké míse smíchejte mouku, vejce, mléko a sůl. Míchejte, dokud nebude těsto hladké.
- Přidejte dobře omytý a nasekaný špenát do těsta a promíchejte.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Nalijte na pánev trochu těsta a smažte z obou stran dozlatova.
- Podávejte teplé, ideálně s jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Veganské palačinky s tofu a špenátem
Pokud preferujete veganskou variantu, můžete nahradit vejce a mléko alternativními ingrediencemi. Tofu dodá pokrmu skvělou krémovost.
Ingredience:
- 1 šálek celozrnné mouky
- 1 šálek rostlinného mléka
- 200 g tofu
- 2 šálky čerstvého špenátu
- špetka soli
- olej na smažení
Příprava:
- Tofu rozmixujte s rostlinným mlékem do hladka. Do směsi přidejte mouku a sůl.
- Přidejte nasekaný špenát a důkladně promíchejte.
- Smažte na pánvi tak, jak jste zvyklí.
Palačinky se špenátem a ricottou
Pokud milujete sýr, zkuste palačinky se špenátem a ricottou. Tato varianta je hutnější a velmi uspokojivá.
Ingredience:
- 1 šálek hladké mouky
- 2 vejce
- 1 šálek mléka
- 200 g ricotty
- 2 šálky čerstvého špenátu
- špetka soli
- olej na smažení
Příprava:
- Smíchejte mouku, vejce, mléko a sůl. Přidejte ricottu a důkladně promíchejte.
- Poté vmíchejte nasekaný špenát.
- Pokračujte stejným způsobem jako u klasických palačinek.
Palačinky se špenátem a houbami
Tato varianta přidává do pokrmu další vrstvu chuti díky houbám. Houbové palačinky se špenátem skvěle doplní jako hlavní jídlo nebo jako předkrm.
Ingredience:
- 1 šálek hladké mouky
- 2 vejce
- 1 šálek mléka
- 2 šálky čerstvého špenátu
- 200 g hub (např. žampiony)
- špetka soli
- olej na smažení
Příprava:
- Na pánvi osmahněte nasekané houby do zlatova.
- Smíchejte mouku, vejce, mléko, sůl a poté přidejte špenát a houby.
- Jakmile je těsto hotové, smažte jako obvykle.
Chytré tipy na podávání
Palačinky se špenátem můžete podávat klasicky, ale zkuste je osvěžit přidáním různých omáček, bylinek nebo dokonce oříšků. Ideálně se hodí:
- Jogurt nebo zakysaná smetana
- Čerstvé bylinky (např. bazalka či petržel)
- Opražené ořechy nebo semínka pro křupavost
- Různé omáčky (rajčatová nebo smetanová)
Časté chyby při přípravě palačinek
Všechny recepty mají svá úskalí. Zde jsou nejčastější chyby, které byste se měli vyvarovat:
- Příliš husté těsto – Pokud je těsto příliš husté, palačinky se vám budou špatně smažit.
- Nezajištění dostatečného tepla – Nezapomeňte rozehřát pánev dostatečně, aby se palačinky dobře osmažily.
- Přehánění s ingrediencemi – Méně znamená více. Příliš mnoho přísad může zkazit konečný výsledek.
FAQ
Mohu použít mražený špenát?
Ano, mražený špenát můžete použít, stačí ho předem rozmrazit a důkladně vymačkat, aby neobsahoval přebytečnou vodu.
Dají se palačinky na druhý den ohřát?
Samozřejmě, doporučujeme ohřát je na pánvi nebo v mikrovlnce. Smažení znovu jim dodá čerstvost.
Jaké další ingredience mohu přidat?
Do těsta můžete přidat další bylinky nebo koření podle chuti, například česnek nebo muškátový oříšek.
Které omáčky se hodí k palačinkám se špenátem?
Vyzkoušejte jogurtové, smetanové, nebo dokonce houbové omáčky. Vše záleží na vaší chuti.
Jakou mouku použít?
Můžete použít jak hladkou, tak celozrnnou mouku, záleží na tom, jakou texturu preferujete.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Palačinky s tvarohovou náplní: Recepty a tipy
- Jarní sýrové palačinky s bylinkami
- Mlsná palačinka: recepty a tipy pro dokonalou chuť
- Palačinky z vody: jednoduchý a rychlý recept
