Placičky z cukety jsou vynikající volbou, jak si pochutnat na zdravém a chutném jídle. Tento recept je jednoduchý, rychlý a skvěle se hodí jako svačina nebo jako příloha k hlavnímu jídlu. Ať už máte cukety z vlastní zahrádky nebo je koupíte v obchodě, určitě si je zamilujete!
- Jednoduché a rychlé
- Chutné a zdravé
- Skvělá příloha nebo snack
- Vhodné pro vegetariány a vegany
- Možnost přidání různých ingrediencí
Ingredience
Na přípravu placiček potřebujete následující ingredience:
- 2 střední cukety
- 1 vejce (nebo lněné vejce pro veganskou variantu)
- 1/2 šálku hladké mouky (mohou být i bezlepkové)
- 1/2 šálku nastrouhaného sýra (může být i veganský)
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky pepře
- Olej na smažení
Příprava
Krok 1: Příprava cukety
Cukety nejprve omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Pokapejte trochou soli a nechte stát asi 10 minut, aby pustily vodu. Poté je důkladně vymačkejte, aby byly co nejsušší.
Krok 2: Smíchání ingrediencí
V míse smíchejte nastrouhané cukety, vejce, mouku, sýr, česnek, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechno spojilo a vznikla hustší hmota.
Krok 3: Smažení placiček
Na pánvi zahřejte olej a pomocí lžíce formujte malé placičky, které poté opékejte na středním ohni. Smažte je z obou stran, dokud nezískají zlatavou barvu. Po upečení dejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
Časté chyby při přípravě
- Příliš mnoho vody: Nezapomeňte důkladně vymačkat cukety, jinak budou placičky rozmočené.
- Příliš silné placičky: Zkuste je dělat nižší a širší, aby se dobře propekly.
- Nedostatečné koření: Nebojte se přidat oblíbené bylinky, jako je bazalka nebo oregano, jídlo tím výrazně oživíte.
Kdy vyhledat odborníka?
Pokud máte alergii na některou z uvedených ingrediencí, případně jste na speciální dietě, je dobré se poradit s odborníkem na výživu. Ujistěte se, že všechny přísady vyhovují vašim potřebám a cílem.
Často kladené otázky
Jaké další ingredience mohu přidat do placiček?
Do receptu můžete přidat nastrouhanou mrkev, bylinky nebo koření dle svého gusta. Skvěle se hodí třeba i množství různých sýrů.
Mohu udělat placičky bez vajec?
Samozřejmě! Místo vajec můžete použít lněné vejce, což je směs lněných semínek a vody, nebo třeba banán, pokud se hodí k receptu.
Jak skladovat zbylé placičky?
Upečené placičky můžete skladovat v uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží 2-3 dny. Lze je i zamrazit pro pozdější využití.
Jakou přílohu k placičkám doporučujete?
Placičky skvěle chutnají s jogurtovým dipem, avokádem nebo čerstvou zeleninou na straně.
Jak je ohřát po jejich zamrazení?
Zamražené placičky můžete ohřát na pánvi na středním ohni, nebo v troubě na 180 °C po dobu 10–15 minut.
Autor: Jan Anděl
Pokud hledáte další inspiraci na úsporné a zdravé vaření, doporučuji prozkoumat Šetřící kuchařku, kde najdete spoustu skvělých nápadů a receptů!
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
