Cuketové placičky jsou jednoduchým a chutným způsobem, jak do svého jídelníčku zařadit více zeleniny. Tento recept je skvělým tipem na lehký oběd nebo svačinu, která potěší jak dospělé, tak děti. V tomto článku si ukážeme nejen samotný recept, ale i několik tipů, jak zabavit děti v kuchyni a přitom jim nabídnout zdravé jídlo.
- Jaké ingredience použít?
- Krok za krokem postup přípravy
- Tipy a triky pro dokonalé placičky
- Nejčastější chyby při přípravě
- Otázky a odpovědi
Jaké ingredience použít?
Na přípravu cuketových placiček budete potřebovat následující suroviny:
- 2 střední cukety
- 1 mrkev (volitelně)
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky (nebo bezlepkové varianty)
- 1 stroužek česneku
- 100 g strouhaného sýra (např. eidam nebo různé varianty veganského sýra)
- čerstvé bylinky (např. petrželka, bazalka)
- olej na smažení
- pepř a sůl podle chuti
Krok za krokem postup přípravy
- Cukety a mrkev důkladně omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Pokud je cuketa příliš vodnatá, posypte ji solí a nechte 10 minut odstát, poté vymačkejte přebytečnou vodu.
- Ve velké míse smíchejte nastrouhanou cuketu, mrkev, vejce, strouhaný sýr a nasekané bylinky.
- Přidejte mouku a prolisovaný česnek, osolte a opepřete. Vše důkladně promíchejte.
- Na pánvi zahřejte trochu oleje na střední teplotu. Pomocí lžíce formujte placičky a smažte je z obou stran dozlatova (asi 3–4 minuty na každou stranu).
- Hotové placičky dejte na papírové utěrky, aby se odsály přebytečný olej, a ihned podávejte.
Tipy a triky pro dokonalé placičky
- Přidáním různých bylinek nebo koření můžete placičkám dodat další rozměr chuti.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, zkuste do směsi přidat špetku chilli nebo pálivou papriku.
- Pokud jste na dietě, můžete místo smažení použít pečení v troubě – potřete placičky olejem a pečte je na vymazaném plechu při 200 °C asi 20 minut.
Nejčastější chyby při přípravě
- Špatné nastrouhání cukety. Důležité je nastrouhat ji na hrubém struhadle, čehož dosáhnete hutnější struktury.
- Nedostatečné vymačkání vody z cukety. Příliš vody by mohlo způsobit, že placičky se během smažení rozpadnou.
- Nejlépe je placky smažit na střední teplotě, aby se uvnitř dobře propekly a nerozpadly se.
Kdy řešit odborníka
Pokud máte alergie na některé z použitých ingrediencí nebo pokud se objeví jakékoli nežádoucí účinky, určitě se poraďte s odborníkem. Zvláštní pozornost věnujte dětem, které mohou být citlivější na některé složky.
FAQ
1. Mohu placičky zamrazit?
Ano, upečené nebo osmažené placičky můžete zamrazit, a poté je ohřát v troubě.
2. Jaké omáčky se k placičkám hodí?
Výborně se k nim hodí jogurtový dresink, tatarská omáčka nebo křenová omáčka.
3. Můžu placičky připravit bez vajec?
Ano, místo vajec můžete použít například chia semínka rozmíchaná ve vodě, která poslouží jako pojivo.
4. Lze místo mouky použít jiné suroviny?
Určitě, můžete zkusit použít ovesné vločky nebo mandlovou mouku pro bezlepkovou variantu.
5. Jak je dostat k dětem?
Zkuste je podávat s dipem nebo ve formě sendviče s dalšími oblíbenými ingrediencemi – děti často ocení kreativitou prezentaci.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
