Špenátové palačinky jsou vynikajícím způsobem, jak zařadit do jídelníčku více zeleniny. Jsou chutné, rychlé na přípravu a můžete je servírovat jak na slano, tak na sladko. V tomto článku vám přinášíme recept na úžasné špenátové palačinky, které osloví nejen vegetariány, ale i milovníky zdravého stravování. Připravte se na lahodný zážitek!
- Jednoduché ingredience
- Rychlá a snadná příprava
- Skvělé pro celý den – snídani, oběd nebo večeři
- Možnost variací podle chuti
- Nutričně vyvážené jídlo
Jak připravit špenátové palačinky
Ingredience
- 200 g čerstvého špenátu
- 2 vejce
- 150 ml mléka (nebo rostlinného alternativy)
- 200 g hladké mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky pepře
- Olej na smažení
Příprava
- Špenát důkladně umyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky.
- V míse smíchejte vejce, mléko a špenát, poté postupně přidávejte mouku a koření.
- Vypracujte hladké těsto. Pokud je příliš husté, přidávejte mléko.
- Na pánvi zahřejte olej a pomocí naběračky lžíce těsto nalijte do pánve. Opečte z obou stran dozlatova.
- Palačinky podávejte teplé s vaší oblíbenou omáčkou nebo dipem.
Zdravá variace na recept
Pro obohacení chutí a živin můžete do těsta přidat také rozmačkaný avokádo, což dodá palačinkám ještě krémovější strukturu a více zdravých tuků. Pokud preferujete bezlepkovou variantu, použijte místo hladké mouky mouku z cizrny nebo pohanky.
Časté chyby při přípravě špenátových palačinek
- Příliš řídké nebo husté těsto – čtěte recept a přizpůsobte tekutinu podle potřeby.
- Špatně osmažené palačinky – ujistěte se, že je pánev dostatečně rozehřátá.
- Použití starého nebo ztraceného špenátu – zkontrolujte čerstvost zeleniny.
FAQ
Mohu špenát použít mražený?
Ano, mražený špenát je také vhodnou alternativou. Nezapomeňte ho před použitím rozmrazit a důkladně vytlačit přebytečnou vodu.
Jaké omáčky se hodí k špenátovým palačinkám?
Výborně se hodí jogurtová omáčka, tzatziki nebo sýrový dip. Můžete také použít rajčatovou omáčku pro slanou variantu.
Je možné palačinky uchovávat?
Ano, uvařené palačinky můžete uložit do lednice na 2-3 dny, nebo je zmrazit a ohřívat podle potřeby.
Lze palačinky udělat bez vajec?
Ano, místo vajec lze použít například banán nebo jablečnou omáčku na jejich zpevnění.
Jsou tyto palačinky vhodné pro bezlepkovou dietu?
Použijete-li bezlepkovou mouku, například mletou rýži nebo cizrnu, budou špenátové palačinky vhodné i pro bezlepkáře.
Autor: Jan Anděl
