Knedlíky jsou jedním z nejikoničtějších pokrmů české kuchyně. Ať už jako příloha nebo hlavní jídlo, mají mnohostranné využití a mohou potěšit chuťové pohárky každého z nás. V tomto článku se podíváme na několik skvělých receptů na knedlíky, které si můžete snadno připravit doma. A nezapomeňte, že knedlíky lze snadno upravit na zdravější varianty!
- Tradiční bramborové knedlíky
- Houskové knedlíky s bylinkami
- Rýžové knedlíky pro bezlepkáře
- Černozemní knedlíky se špenátem
- Rychlé knedlíky z tvarohu
- Veganské knedlíky s čočkou
Tradiční bramborové knedlíky
Bramborové knedlíky jsou základem české kuchyně. Na jejich přípravu budete potřebovat:
- 1 kg brambor
- 250 g hrubé mouky
- 1 vejce
- 1 lžička soli
Postup: Uvařte brambory ve slupce, nechte je vychladnout a potom je oloupejte. Rozmačkejte je na pyré a smíchejte s moukou, vejcem a solí. Vytvořte těsto, které rozválejte a nakrájejte na malé kousky. Uvařte v osolené vodě zhruba 15 minut.
Houskové knedlíky s bylinkami
Tyto knedlíky jsou skvělou alternativou k tradičním houskovým knedlíkům. Navíc jsou aromatické díky čerstvým bylinkám. Ingredience:
- 400 g houskového pečiva
- 200 ml mléka
- 2 vejce
- hrst čerstvých bylinek (např. petrželka, pažitka)
Postup: Houskové pečivo nakrájejte na malé kostičky a zalijte teplým mlékem. Přidejte vejce a nasekané bylinky. Vytvořte těsto, které nechte cca 30 minut odležet. Vařte knedlíky 10 minut v osolené vodě.
Rýžové knedlíky pro bezlepkáře
Tento recept je ideální pro ty, kteří se vyhýbají lepku. Potřebujete:
- 300 g rýžové mouky
- 250 ml vody
- 2 lžíce oleje
Postup: Smíchejte rýžovou mouku s vodou a olejem. Těsto vytvořte v podobě kuliček a vařte v osolené vodě asi 8 minut.
Černozemní knedlíky se špenátem
Snadná a zdravá varianta plná vitamínů. Ingredience:
- 300 g černozemní mouky
- 200 g špenátu
- 1 vejce
- 1 lžička soli
Postup: Uvařte špenát a nakrájejte ho nadrobno. Smíchejte s ostatními ingrediencemi a uvařte knedlíky po dobu 10 minut.
Rychlé knedlíky z tvarohu
Ideální pro zaneprázdněné kuchaře. Budete potřebovat:
- 250 g tvarohu
- 150 g mouky
- 1 vejce
Postup: Všechny ingredience smíchejte, vytvořte kuličky a vařte v osolené vodě asi 5 minut.
Veganské knedlíky s čočkou
Tyto knedlíky jsou bohaté na bílkoviny a vhodné pro vegany. Ingredience:
- 200 g upečené čočky
- 200 g mouky
- 1 lžíce oleje
Postup: Smíchejte všechny ingredience a vytvořte těsto, z nějž formujte malé kuličky. Vařte je v osolené vodě zhruba 10 minut.
Časté chyby při přípravě knedlíků
- Nejstarší chyba je přílišné zpracování těsta, což může vést k tvrdým knedlíkům.
- Pokud je těsto příliš hutné, knedlíky se propadnou.
- Nevařte knedlíky příliš dlouho, aby se nerozpadly.
- Důležité je také správné poměření ingrediencí.
Autor: Jan Anděl
