Rebarborová buchta je ideální způsob, jak využít její unikátní kyselost a osvěžující chuť. Tento rychlý recept vám umožní vytvořit lahodný dezert, který potěší nejen rodinu, ale i hosty. Navíc se s ním můžete snadno vypořádat, i pokud máte málo času. Pojďme se podívat na recept a také na zdravou alternativu, kterou si oblíbíte.
Ingredience potřebné k přípravě rebarborové buchty
- 250 g rebarbory (čerstvé nebo mražené)
- 200 g hladké mouky
- 150 g cukru
- 2 vejce
- 150 ml jogurtu
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce oleje
- špetka soli
Jak na to: Postup přípravy
Krok 1: Příprava rebarbory
Pokud používáte čerstvou rebarboru, umyjte ji, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Pokud máte mraženou, nechte ji krátce rozmrazit, ale neproplachujte ji vodou, aby se neztratila chuť.
Krok 2: Míchání těsta
V míse smíchejte vajíčka a cukr do pěny. Přidejte jogurt a olej, míchejte, dokud se nespojí. V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Poté pomalu přidávejte suché ingredience do vlhké směsi, až vznikne hladké těsto. Nakonec přimíchejte rebarboru.
Krok 3: Pečení
Těsto nalijte do vymazaného pekáče a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30-35 minut. Zkuste špejlí, zda je buchta propečená – pokud na ní nezůstane těsto, je hotovo.
Zdravá varianta rebarborové buchty
Pokud chcete zdravější alternativu, můžete vyzkoušet substituovat klasickou hladkou mouku celozrnnou moukou a místo cukru použít med nebo javorový sirup. Jogurt můžete nahradit bílým tvarohem, což výrazně zvýší obsah bílkovin. Tato varianta je nejen zdravější, ale stále skvěle chutná!
Časté chyby při pečení rebarborové buchty
- Nedostatečné uzavření rebarbory – je důležité ji důkladně osušit, aby nedošlo k přílišnému zvlhčení těsta.
- Přidání přílišného množství cukru, což může buchtu přeslazovat a potlačit chuť rebarbory.
- Nedostatečné promíchání těsta – vždy je dobré ujistit se, že jsou všechny komponenty dobře smíchané.
Kdy vyhledat odborníka
Vždy je dobré myslet na alergie, zejména pokud vaříte pro alergiky nebo osoby s dietními omezeními. Pokud máte jakékoliv obavy ohledně používání rebarbory nebo jiných ingrediencí, nechte si poradit od výživového specialisty.
FAQ
Mohu použít mraženou rebarboru?
Ano, mražená rebarbora je skvělou alternativou a při přípravě můžete stejně jako s čerstvou rebarborou dosáhnout výborného výsledku.
Jak uchovávat zbytek buchty?
Uchovávejte ji v chladničce v hermeticky uzavřené nádobě, vydrží tak několik dní čerstvá.
Je možné buchtu zmrazit?
Ano, buď ji zmrazte celou, nebo na porce, po rozmrazení si ji můžete osvěžit v troubě nebo mikrovlnce.
Co dělat, když nemám prášek do pečiva?
Můžete nahradit 1/2 lžičky jedlé sody smíchané s 1 lžičkou vinného octa, což také pomůže těstu vykynout.
Jaké další ovoce mohu použít místo rebarbory?
Skvěle se hodí třeba jablka, třešně nebo borůvky, každé ovoce přidá buchtu svoji osobitou chuť.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Recept na buchty s tvarohovou náplní: Klasika s moderním nádechem
- Kynuté buchty se švestkami: Recept na sladkou dobrotu
- Banánová buchta z 2 banánů: snadný a chutný recept
- Recept na veselou krávu buchtu, která potěší vás i vaše blízké
