Aglio Olio je oblíbený pokrm z italské kuchyně, který potěší nejen milovníky pasty, ale i všechny, kdo hledají jednoduchý a chutný recept. Tento pokrm se skládá pouze z několika základních ingrediencí – česneku, olivového oleje, chilli a samozřejmě těstovin. V tomto článku se podíváme na to, jak si tento lahodný pokrm snadno připravit doma.
- Co je Aglio Olio?
- Ingredience potřebné pro přípravu
- Krok za krokem: Jak na to
- Časté chyby při přípravě
- FAQ: Vše, co potřebujete vědět o Aglio Olio
Co je Aglio Olio?
Aglio Olio je tradiční italský recept z Neapole, který se stal populárním po celém světě. Jeho jednoduchost a rychlost přípravy ho činí ideálním pokrmem pro všední dny. Odpovídá přísloví „méně je více“ – čím méně surovin, tím více vynikne jejich chuť.
Ingredience potřebné pro přípravu
- 400 g špaget nebo jiných těstovin
- 5 stroužků česneku
- 1/2 šálku kvalitního olivového oleje
- 1/2 lžičky chilli vloček
- čerstvá petržel na ozdobu
- parmesán (nepovinné)
- sůl a pepř podle chuti
Krok za krokem: Jak na to
- Zaveďte vodu do velkého hrnce a osolte ji. Jakmile začne vřít, přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu.
- Mezitím si připravte omáčku: na pánvi zahřejte olivový olej na středním plameni.
- Přidejte nakrájený česnek a chilli vločky. Smažte, dokud česnek nezezlátne, ale dávejte pozor, aby se nespálil.
- Až budou těstoviny hotové, sceďte je a přidejte je rovnou na pánev s omáčkou.
- Dobře promíchejte, abyste těstoviny pokryli chutnou omáčkou. Nakonec přidejte nasekanou petržel a dochuťte solí a pepřem.
- Podávejte hned, případně posypte nastrouhaným parmezánem.
Časté chyby při přípravě
- Příliš vysoká teplota při smažení česneku – může se spálit a zhořknout.
- Použití nekvalitního oleje – to může výrazně ovlivnit chuť pokrmu.
- Nedostatečné osolení vody na těstoviny – bez soli budou těstoviny mdlé.
FAQ: Vše, co potřebujete vědět o Aglio Olio
Jaké těstoviny jsou nejlepší pro Aglio Olio?
Tradičně se používají špagety, ale můžete zvolit i jiné druhy těstovin, jako jsou linguine nebo fettuccine.
Mohu Aglio Olio obohatit o další ingredience?
Samozřejmě! Můžete přidat například krevetky, zeleninu nebo další bylinky, jako je bazalka.
Je Aglio Olio veganské?
Ano, tento pokrm je přírodní veganský, pokud vynecháte parmezán.
Jak skladovat zbytky Aglio Olio?
Uložte zbytky do uzavřené nádoby v lednici. Před podáváním je můžete ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.
Kolik porcí Aglio Olio vyjde?
Tato porce je orientačně pro 4 osoby, cena se může lišit podle kvality použitých ingrediencí.
Aglio Olio je skvělou volbou pro rychlou, ale přitom velmi chutnou večeři. Pokud máte zájem o další úsporné a zdravé recepty, doporučuji Šetřící kuchařku, která vám přinese další inspiraci a pomůže šetřit i v kuchyni.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
