Rebarbora je skvělou ingrediencí, kterou lze použít v mnoha dezertech. Ať už máte rádi koláče, buchty nebo zákusky, jistě oceníte její osvěžující a mírně kyselou chuť. Dnes si ukážeme, jak si připravit snadnou a chutnou buchtu z rebarbory a tvarohem, která potěší nejen sladkomilce. Tento recept zvládnete během chvilky a navíc si ho můžete upravit na zdravější variantu.
- Jednoduché a rychlé zpracování.
- Vhodné pro všechny věkové kategorie.
- Mnoho variant a možností úprav.
- Zdravější alternativy pro vyváženou stravu.
- Ideální dezert pro oslavy a návštěvy.
Jak připravit buchtu z rebarbory a tvarohem
Ingredience
- 300 g rebarbory
- 250 g tvarohu
- 150 g cukru (můžete použít i zdravější alternativy, jako je med nebo stévii)
- 250 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 2 vejce
- 125 ml oleje
- 1 vanilkový cukr
- Špetka soli
Příprava
- Rebarboru důkladně omyjte a nakrájejte na malé kousky.
- V jedné míse smíchejte tvaroh, cukr, vejce a olej.
- V další míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Poté obě směsi spojte dohromady.
- Nakonec do těsta přidejte nakrájenou rebarboru a vše důkladně promíchejte.
- Tradičně na plechu vyloženém pečicím papírem rozprostřete těsto a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 30-40 minut, dokud buchta nezezlátne.
Zdravé variace na recept
Pokud chcete vytvořit zdravější variantu, zkuste použít celozrnnou mouku místo bílého cukru a zaměnit část oleje za jablečnou omáčku. Můžete také přidat ořechy nebo semínka pro obohacení chuti a textury. Recept na tuto zdravou variantu naleznete v Šetřící kuchařce, která je plná dalších zdravých a levných receptů.
Časté chyby a omyly při přípravě buchty
- Nezohřátá trouba: Ujistěte se, že troubu vždy předehříváte na správnou teplotu, jinak se těsto nemusí správně upéct.
- Příliš málo tvarohu: Tvaroh přidává vlhkost a chuť, nezapomínejte na něj!
- Nedostatečně promíchané ingredience: Ačkoliv je dobré nechat těsto trochu hrudkovité, ujistěte se, že jsou všechny ingredience dobře připojeny.
- Přepečení: Sledujte čas pečení, abyste se vyhnuli suché buchty.
Kdy konzultovat odborníka
Pokud se rozhodnete změnit recept kvůli alergiím na některé ingredience, vždy se poraďte s odborníkem nebo dietologem. Je také dobré se vyhnout experimentům se zdravými alternativami, pokud máte určité zdravotní omezení.
FAQ
1. Můžu místo tvarohu použít jiný sýr?
Určitě, můžete zkusit ricottu nebo jogurt, ale chuť se mírně změní.
2. Jaké další ovoce se dá přidat?
Skvěle se hodí například jablka nebo jahody, vždy můžete experimentovat.
3. Můžu buchtu zamrazit?
Ano, buchta se dá skvěle zamrazit, doporučuji ji však zabalit do fólie nebo plastového sáčku.
4. Je servírování buchty studené vhodné?
Přestože je buchta nejlepší čerstvě upečená, můžete ji podávat i studenou, například s čerstvým ovocem.
5. Lze použít cukr bez kalorií?
Samozřejmě, alternativy jako stévie či erythritol se dají bez problémů použít, avšak se změnou chuti.
Autor: Jan Anděl
