Fazolky patří mezi oblíbené suroviny, které lze využít na mnoho způsobů. Jsou zdravé, chutné a plné živin. V dnešním článku se podíváme na několik jednoduchých receptů, které vám pomohou využít fazolky v kuchyni. Nezáleží na tom, jestli máte chuť na salát, hlavní jídlo nebo přílohu, máme pro vás inspiraci.
- Krémová polévka z fazolek
- Pečené fazolky s bylinkami
- Fazolkový salát s cherry rajčaty
- Fazolky na másle s česnekem
- Fazolková pomazánka
Krémová polévka z fazolek
Tento recept je jednoduchý a můžete ho připravit jak z čerstvých, tak z mražených fazolek. Jak na to?
Ingredience:
- 400 g fazolek
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 brambor
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- slatina, pepř
Příprava:
- Na oleji osmahněte cibuli a česnek do zlatova.
- Přidejte nakrájený brambor a fazolky, vše zalejte vývarem.
- Vařte 20 minut, poté rozmixujte na krém.
- Před podáváním můžete dochutit solí a pepřem.
Pečené fazolky s bylinkami
Tento pokrm je skvělou přílohou k masu nebo samostatným jídlem.
Ingredience:
- 500 g fazolek
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného oregána
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička citronové šťávy
- čerstvá petržel na ozdobu
Příprava:
- Fazole umyjte a dejte na plech.
- Polejte je olejem, posypte bylinkami a promíchejte.
- Pekně je pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 minut.
- Před podáváním posypte čerstvou petrželí.
Fazolkový salát s cherry rajčaty
Osvěžující salát plný chuti, který se skvěle hodí k letním grilovačkám.
Ingredience:
- 300 g fazolek
- 200 g cherry rajčat
- 1 červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce balzamikového octa
- sůl, pepř
Příprava:
- Fazole povařte a nechte vychladnout.
- Přidejte nakrájená rajčata a cibuli.
- Olivový olej smíchejte s octem a dochuťte solí a pepřem.
- Polejte salát a dobře promíchejte.
Časté chyby při vaření s fazolkami
- Podceňování přípravy – fazolky je dobré důkladně umýt a povařit.
- Příliš dlouhé vaření – fazolky by měly zůstat křupavé a barevné.
- Nedostatečné dochucení – ochucení bylinkami nebo citrónem dává jídlu šmrnc.
- Žádné mixování pro krémové pokrmy – rozmixováním můžete dosáhnout skvělých textur.
Kdy řešit odborníka
Pokud máte alergii na fazole nebo zažívací obtíže po jejich konzumaci, je dobré se obrátit na odborníka. V neposlední řadě, pokud hledáte inspiraci na zdravé vaření, doporučuji se podívat na Šetřící kuchařku, která nabízí spoustu praktických receptů a tipů pro úsporné vaření.
FAQ
Jak dlouho se vaří fazolky?
Fazole se vaří obvykle 5-10 minut, pokud jsou čerstvé. Mražené mohou potřebovat o něco déle.
Jak skladovat čerstvé fazolky?
Čerstvé fazolky uchovávejte v lednici v plastovém sáčku a spotřebujte je do několika dní.
Jsou fazolky zdravé?
Ano, fazolky jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, což z nich činí zdravou součást stravy.
Mohu použít fazolky v salátu?
Určitě! Fazolky se skvěle hodí do různých salátů jako příloha nebo hlavní ingredience.
Mohu fazolky zmrazit?
Ano, fazolky lze bez problémů zmrazit. Po blanšírování je můžete uložit do mrazáku.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
