Focaccia s olivami je nejen lahodným pokrmem, ale také skvělou volbou pro rodinné setkání nebo přátele. Měkké, voňavé pečivo s křupavou krustou a jemným nádechem olivového oleje skvěle doplní jakýkoli pokrm. V tomto článku vám představíme jednoduchý recept na focacciu, která potěší vaše chuťové buňky.
- Ingredience a jejich příprava
- Postup pečení focaccie
- Tipy pro dokonalou focacciu
- Zajímavost k olivám
- Časté chyby při pečení
Ingredience pro focacciu s olivami
Na přípravu focaccie budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 300 ml teplé vody
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky cukru
- 1 balíček sušeného droždí
- 60 ml olivového oleje
- 100 g oliv (černých nebo zelených, podle chuti)
- Oregáno a hrubá sůl na posypání
Postup přípravy focaccie
1. V míse smíchejte hladkou mouku, sůl, cukr a sušené droždí. Přidejte teplou vodu a olivový olej a vypracujte hladké těsto.
2. Těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
3. Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučněný pracovní stůl a jemně ho hněťte. Poté ho přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
4. Pomocí prstů vytvořte v těstě důlky a do nich vložte olivy. Těsto zakryjte a nechte kynout ještě 30 minut.
5. Troubu předehřejte na 220 °C. Před pečením posypte focacciu oregano a hrubou solí.
6. Pečte asi 20–25 minut, dokud na povrchu nezíská zlatavou barvu. Po upečení ji potřete olivovým olejem a nechte vychladnout na mřížce.
Tipy pro dokonalou focacciu
- Experimentujte s různými bylinkami, jako je rozmarýn nebo tymián.
- Přidejte další ingredience, například sušená rajčata nebo parmezán.
- Olivy můžete předem namočit do vody, aby se snížila jejich slanost.
Zajímavost o olivách
Věděli jste, že olivy jsou bohaté na zdravé tuky a antioxidanty? Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a mají protizánětlivé účinky. Při přípravě focaccie s olivami můžete sáhnout po olivové pastě nebo olivovém oleji, který dodá vašemu pokrmu ještě intenzivnější chuť.
Pokud hledáte více inspirace a nápadů na vaše vaření, doporučuji vám prozkoumat Šetřící kuchařku. Najdete v ní spoustu chutných receptů a tipů na úsporné vaření.
Časté chyby při pečení focaccie
- Příliš studené ingredience – použijte teplou vodu pro aktivaci droždí.
- Nedostatečné kynutí – dejte těstu dostatek času na růst.
- Nepoužití kvalitního olivového oleje – ten dává focaccii její charakteristickou chuť.
FAQ
Jaký je nejlepší typ oleje pro focacciu?
Použijte kvalitní extra panenský olivový olej, který dodá focaccii výbornou chuť.
Mohu focaccii skladovat? Jak dlouho vydrží?
Pokud ji uložíte do vzduchotěsné nádoby, vydrží několik dní. Můžete ji také zmrazit.
Je focaccia vhodná i pro vegetariány?
Ano, focaccia je skvělou volbou pro vegetariány a vegany, pokud nepoužíváte žádné živočišné produkty.
Mohou se do receptu přidávat další přísady?
Samozřejmě! Můžete experimentovat s různými bylinkami, sýry nebo sušenými rajčaty.
Jak lze focacciu podávat?
Focacciu můžete podávat samotnou, jako přílohu k polévkám nebo salátům, nebo ji použít pro sendviče.
Autor: Jan Anděl
