Rádi pečete a máte doma jablka, která potřebují zpracovat? Jablková buchta je skvělou volbou! Je jednoduchá na přípravu a chutná výtečně. V tomto článku vám přináším recepty na tradiční jablkovou buchtu, ale také na její zdravější variantu, kterou oceníte, pokud dbáte na zdravější stravování. A nezapomeňte, že v kuchyni můžete ušetřit i s pomocí Šetřící kuchařky, která obsahuje spoustu praktických receptů.
Tradiční jablková buchta: Základní recept
- 500 g jablek
- 200 g cukru
- 250 g hladké mouky
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1/2 hrnku mléka
- 100 g másla
Příprava
- Jablek oloupejte, nakrájejte na kousky a dejte stranou.
- V míse smíchejte cukr, vejce a rozpuštěné máslo.
- Přidejte mouku, prášek do pečiva a mléko a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Do těsta přimíchejte kousky jablek.
- Vymažte plech máslem a nalijte na něj těsto.
- Pekněte v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut.
Zdravá varianta jablkové buchty
Pokud se chcete vyhnout přílišné sladkosti a mastnotě, zkuste tuto variantu:
- 500 g jablek
- 100 g kokosového cukru nebo medu
- 250 g celozrnné mouky
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1/2 hrnku mandlového mléka nebo jogurtu
- 50 g olivového oleje
Příprava
- Jablek oloupejte, nakrájejte na kousky a dejte stranou.
- Ve velké míse smíchejte vejce, kokosový cukr a olivový olej.
- Přidejte celozrnnou mouku, prášek do pečiva a mandlové mléko, a dobře promíchejte.
- Vmíchejte jablečné kousky do těsta.
- Vymažte plech olejem a nalijte na něj těsto.
- Pekněte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30–35 minut.
Časté chyby při pečení jablkové buchty
- Nesprávný poměr surovin: dbejte na přesné odměření.
- Přetížení těsta jablečnými kousky: použijte přiměřené množství jablek.
- Příliš vysoká teplota pečení: dodržujte doporučenou teplotu, aby těsto neztvrdlo.
- Příliš dlouhá doba pečení: vyzkoušejte zubním párátkem, zda je buchta hotová.
Kdy navštívit odborníka
Pokud trpíte alergií na jablka nebo jinou potravinovou intolerancí, je důležité se poradit s lékařem. Také pokud máte zhoršené trávení po konzumaci jídla s jablky, je dobré vyhledat odbornou pomoc.
Často kladené otázky
Jaké jablka jsou nejlepší pro pečení?
Nejvhodnější jsou kyselá jablka, jako jsou Granny Smith nebo Jonagold, protože dobře drží tvar a dodávají buchtu příjemnou kyselost.
Jak dlouho můžu uchovávat jablkovou buchtu?
Jablkovou buchtu můžete uchovávat při pokojové teplotě maximálně 2–3 dny, v lednici až 5 dní.
Mohu jablkovou buchtu zmrazit?
Ano, můžete ji zabalit do fólie a zamrazit. Po rozmrazení však může být málo vláčná.
Jaké koření se hodí do jablkové buchty?
Skvěle se kombinují skořice, vanilka a muškátový oříšek, které dodají buchty lahodnou chuť.
Jak udělat jablkovou buchtu veganskou?
Vyměňte vejce za jablečné pyré nebo lněné semínko s vodou a použijte rostlinné mléko.
Autor: Jan Anděl
