Kedlubnové zelí je skvělá zelenina, která si zaslouží místo ve vaší kuchyni. Je chutné, výživné a hodí se do mnoha receptů, které vám mohou ušetřit čas i peníze. V tomto článku se podíváme na několik osvědčených receptů, které uspokojí vaše chuťové pohárky a navíc přispějí k vašemu zdraví.
- Slaný koláč s kedlubnovým zelím
- Polévka s kedlubnovým zelím
- Kedlubnové zelí na kari
- Kedlubnové zelí s brambory
- Smažené kedlubnové zelí v těstíčku
Nejlepší recepty na kedlubnové zelí
1. Slaný koláč s kedlubnovým zelím
Na přípravu slaného koláče budete potřebovat:
- 1 velké kedlubnové zelí
- 500 g listového těsta
- 200 g sýra (např. eidam nebo mozzarella)
- 3 vejce
- 1 cibuli
- olej, sůl, pepř
Postup: Na pánvi osmahněte cibuli a poté přidejte nastrouhané kedlubnové zelí. Po asi 10 minutách přidejte osolená vejce a sýr. Těsto na koláč rozválejte a vyložte jím plech, naplňte směsí a pečte na 180 °C asi 30 minut.
2. Polévka s kedlubnovým zelím
Jednoduchá a rychlá polévka:
- 1 kedlubna
- 1 brambora
- 1 mrkev
- 1 cibule
- vývar dle chuti
Postup: Cibuli osmahněte, přidejte na kousky nakrájenou zeleninu, zalijte vývarem a vařte 20 minut. Tyto potraviny se skvěle doplňují a polévka je chutná i zdravá.
3. Kedlubnové zelí na kari
Osvojte si thajské chutě:
- 1 kedlubna
- 1 plechovku kokosového mléka
- kari pastu
- čerstvé bylinky (např. koriandr)
Postup: Na pánvi zahřejte kari pastu, přimíchejte nakrájené kedlubnové zelí a zalijte kokosovým mlékem. Vařte pomalu, dokud zelenina nezměkne. Podávejte s rýží a posypte bylinkami.
4. Kedlubnové zelí s brambory
Tato klasika nikdy neomrzí:
- 1 kedlubnu
- 3 brambory
- máslo, sůl, pepř
Postup: Kedlubnové zelí i brambory nakrájejte na kostičky a vařte v osolené vodě. Po uvaření přidejte máslo a podle chuti okořeňte. Ideální příloha k masu.
5. Smažené kedlubnové zelí v těstíčku
Chutná a křupavá pochoutka:
- 1 kedlubnovou hlávku
- 100 g hladké mouky
- 1 vejce
- mléko, sůl, pepř
- olej na smažení
Postup: Z mouky, mléka, vejce a koření vytvořte těstíčko. Kedlubnu nakrájejte na tenké plátky, obalte v těstíčku a smažte dozlatova.
Jak na přípravu kedlubnového zelí
Při přípravě kedlubnového zelí je důležité dobře promýšlet jeho uchování a využití. Můžete jej nakrájet na tenké plátky nebo nastrouhat, podle toho, jaký typ receptu si zvolíte. Experimentujte se kořením a bylinkami podle vlastní chuti.
Časté chyby při přípravě kedlubnového zelí
- Příliš dlouhá doba vaření — kedlubnové zelí by mělo zůstat křupavé.
- Nedostatečné dochucení — nezapomeňte na koření, které pozvedne chuť.
- Použití starého zelí — vždy vybírejte čerstvé a kvalitní suroviny.
Kdy se obrátit na odborníka
Pokud máte po konzumaci kedlubnového zelí problémy s trávením nebo alergické reakce, vždy se obraťte na svého lékaře nebo odborníka na výživu. Je důležité sledovat, jak vaše tělo reaguje na nové potraviny.
FAQ
Jaké jsou nutriční hodnoty kedlubnového zelí?
Kedlubnové zelí je bohaté na vitaminy C a K, vlákninu a minerály, což přispívá k celkovému zdraví.
Může se kedlubnové zelí konzumovat syrové?
Ano, syrové kedlubnové zelí je skvělou volbou jako součást salátů nebo jako zdravý snack.
Jak dobře skladovat kedlubnové zelí?
Kedlubnové zelí skladujte v chladničce v plastové fólii, aby si udrželo čerstvost.
Jaké pokrmy mohu připravit s kedlubnovým zelím?
Kedlubnové zelí se skvěle hodí do polévek, salátů, jako příloha nebo jako součást koláčů.
Je kedlubnové zelí vhodné pro dietu?
Odpověď je ano, kedlubnové zelí s nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem vlákniny může být skvělou volbou pro štíhlou linii.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
