Kedlubny jsou výbornou ingrediencí, která se dá využít v řadě receptů. Tato zelenina je nejen chutná, ale i zdravá, s nízkým obsahem kalorií a bohatá na vlákninu. V tomto článku vám přinášíme několik inspirativních receptů, které můžete snadno připravit doma a obohatit tak svůj jídelníček o nové chutě.
- Co je kedluben a jak ho správně vybírat?
- Snadné recepty s kedlubnou.
- Jak kedlubny skladovat a připravovat.
- Časté chyby při vaření s kedlubnou.
- Jaké pokrmy se dají s kedlubnou kombinovat.
Co je kedluben a jak ho správně vybírat?
Kedluben, známý také jako kohlrabi, je košťálová zelenina, která se dá jíst syrová i vařená. Při výběru v obchodě hledejte pevné a zdravé bulvy bez známek poškození. Měly by mít jasnou barvu a svěží listy, pokud jsou ještě připojené.
Snadné recepty s kedlubnou
Kedlubnový salát
Na přípravu jednoduchého kedlubnového salátu budete potřebovat:
- 1 kedlubnu
- 2 mrkve
- 1 jablko
- 2 lžíce olivového oleje
- šťáva z půlky citronu
- špetka soli a pepře
Kedlubnu a mrkev nastrouhejte, jablko nakrájejte na kostičky. Vše smíchejte s olivovým olejem a citronovou šťávou. Osolte a opepřete podle chuti.
Pikantní kedlubnový curry
Pro přípravu pikantního kedlubnového curry budete potřebovat:
- 1 kedlubnu
- 1 cibuli
- 1 plechovku kokosového mléka
- 2 lžíce kari pasty
- čerstvý koriandr k posypání
Cibuli osmahněte na pánvi, přidejte nakrájenou kedlubnu a krátce opékejte. Přidejte kari pastu a kokosové mléko, vařte asi 15 minut, dokud kedluben nebude měkký. Na závěr posypte koriandrem.
Jak kedlubny skladovat a připravovat
Kedluben nejlépe vydrží v chladničce, kde může být čerstvý až týden. Před použitím je důležité omýt a odstranit tvrdou slupku, zejména pokud ji budete používat do salátů.
Časté chyby při vaření s kedlubnou
- Nedostatečné omytí před přípravou.
- Ve vaření nedbáte na správnou dobu, což může vést k převaření.
- Nevyužití kůry, která při některých receptech může dodat zajímavou chuť.
FAQ
Jaké jsou zdravotní výhody kedlubny?
Kedluben je bohatý na vitamíny (B6, C), minerály (draslík, vápník) a vlákninu, což podporuje trávení a celkové zdraví.
Jak dlouho mohu kedlubnu skladovat?
Kedluben by měl být skladován v chladničce a měl by vydržet až týden, pokud je správně uchováván.
Mohu jíst kedlubnu syrovou?
Ano, kedluben je skvělý syrový a chutná dobře v salátech.
Jak se kedluben připravuje na vaření?
Před vařením je nutné omýt a odstranit tvrdou slupku, pokud je to potřeba.
Na co si dát při vaření kedlubny pozor?
Dbejte, aby se nevvařila příliš dlouho, aby si zachovala svou křupavost.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
