Kuře na paprice je klasický český pokrm, který si mnozí pamatují z dětství. V tomto článku vám představím zdravější variantu tohoto jídla, která si zachovává svou bohatou chuť, ale zároveň je přizpůsobena těm, kteří chtějí jíst lehce a zdravě. Tento recept je vhodný i pro ty, kteří sledují svůj příjem kalorií, a přitom nechtějí omezovat chuť.
Ingredience:
- 500 g kuřecích prsou
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 červené papriky, nakrájené na kousky
- 2 lžičky mleté sladké papriky
- 200 ml nízkotučné smetany
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl, pepř dle chuti
- Čerstvá petržel na ozdobu
- Celozrnné těstoviny nebo rýže na podávání
Postup:
1. Příprava surovin
Než začneme vařit, připravíme si všechny potřebné suroviny. Kuřecí prsa nakrájíme na menší plátky, nakrájíme cibuli, česnek a papriku. Tato fáze je důležitá pro to, abychom měli vše po ruce během samotného vaření.
2. Orestování cibule a česneku
Na rozpálené pánvi s olivovým olejem orestujeme cibuli s česnekem, dokud nezískají zlatavou barvu. Jakmile jsou cibule a česnek dostatečně orestované, přidáme k nim nakrájenou papriku a společně vše promícháme. Paprika dodá jídlu nejen krásnou barvu, ale i jemně nasládlou chuť.
3. Restování kuřecího masa
Na orestovanou zeleninu přidáme kuřecí prsa. Maso restujeme z obou stran, dokud se na povrchu nezatáhne a nezezlatí. Kuře by mělo být propečené alespoň z 80 %, protože zbytek se dodělá v omáčce. Tento krok je klíčový pro to, aby maso zůstalo šťavnaté.
4. Přidání papriky a smetany
Po opečení kuřecího masa přidáme do pánve mletou sladkou papriku. Důkladně promícháme, aby se koření dostalo ke všem ingrediencím. Poté přilijeme nízkotučnou smetanu a necháme směs pomalu dusit na mírném ohni. Následně vyndáme z omáčky maso a omáčku rozmixujeme, aby byla pěkně hladká. Poté omáčku vrátíme do pánve a dále vaříme bez pokličky. Omáčka začne postupně houstnout a získá bohatou krémovou konzistenci. Dochutíme solí a pepřem podle potřeby.
5. Servírování
Kuře na paprice podáváme s celozrnnými těstovinami nebo rýží, podle vaší preference. Pokrm ozdobíme čerstvě nasekanou petrželkou, která dodá jídlu šmrnc.
Závěr
Tento recept na kuře na paprice je lehký, zdravý a přitom plný chutí. Díky použití nízkotučné smetany a celozrnných těstovin či rýže se jedná o ideální variantu pro ty, kteří chtějí jíst zdravěji, aniž by museli slevovat z chuti. Vyzkoušejte tuto verzi a překvapte sebe i své blízké tím, jak lahodné může být zdravé jídlo.
Dobrou chuť!
