Kynuté buchty s tvarohem jsou oblíbenou pochoutkou, kterou si oblíbíte nejen vy, ale i vaše rodina. Tento recept podle Maršálka je jednoduchý, chutný a nabízí skvělou příležitost, jak přidat do vašeho menu něco sladkého. V tomto článku se podíváme na to, jak tyto nadýchané buchty připravit. Navíc vám nabídneme zdravou variaci, kterou můžete vyzkoušet!
Obsah receptu
- Ingredience pro kynuté buchty
- Připrava těsta
- Plnění a pečení
- Tip na zdravou variantu
- Nejčastější chyby při pečení
- Časté otázky a odpovědi
Ingredience pro kynuté buchty
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 25 g čerstvého droždí
- 80 g másla
- 1 vejce
- 250 g tvarohu
- Špetka soli
Příprava těsta
Nejprve si připravíme kvásek. V malém hrnci ohřejeme mléko a do teplého mléka rozdrobíme droždí. Přidáme špetku cukru a necháme 10 minut odstát, až vzejde pěna. V míse smícháme mouku, zbytek cukru, vanilkový cukr, sůl a rozpuštěné máslo. Přidáme kvásek a vejce. Vše důkladně promícháme a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
Plnění a pečení
Po vykynutí těsto vyklopíme na pomoučněný vál a rozdělíme ho na malé kousky. Každý kousek rozválíme na placku, do středu dáme lžičku tvarohu a zabalíme do koule. Buchty klademe na plech vyložený pečicím papírem. Necháme je ještě 20 minut kynout, poté je potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut nebo dokud nezískají zlatavou barvu.
Tip na zdravou variantu
Chcete-li si připravit zdravější variantu kynutých buchet, doporučuji nahradit hladkou mouku celozrnnou, a cukr nahradit medem nebo javorovým sirupem. Tvaroh můžete použít nízkotučný nebo dokonce bezlaktózový, pokud máte intoleranci. Také můžete přidat kousky ovoce do náplně, například broskve nebo jablka, pro osvěžující chuť!
Nejčastější chyby při pečení
- Nesprávná teplota mléka: Mléko by mělo být teplé, nikoli horké, jinak droždí nepovzbudíte.
- Špatná konzistence těsta: Těsto by mělo být hladké a nelepivé. Pokud je příliš husté, přidejte trochu mléka.
- Nedostatečné kynutí: Kynutí je klíče k nadýchaným buchet, proto na něj nezapomínejte!
Časté otázky a odpovědi
Jak dlouho by měly kynuté buchty kynout?
Obvykle by měly kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
Jak je mohu uchovat?
Buchty můžete uchovávat v uzavřené nádobě na chladném místě až 3 dny. Lze je také zamrazit.
Co dělat, když se těsto lepí?
Přidejte mouku, ale postupujte opatrně, aby těsto neztratilo svou vláčnost.
Mohu použít jinou náplň?
Jistě! Můžete experimentovat s různými náplněmi, jako je povidla, čokoláda nebo i ovoce.
Jsou buchty vhodné pro vegany?
Pro veganskou verzi nahraďte vejce lněným semínkem a máslo rostlinným tukem.
Autor: Jan Anděl
Pokud hledáte další inspiraci a zdravé recepty, doporučuji se podívat na Šetřící kuchařku, která nabízí řadu skvělých a cenově dostupných variant jídel, které můžete snadno vyzkoušet!
