Kynuté buchty s tvarohem jsou snadným a lahodným dezertem, který potěší jak děti, tak dospělé. Pokud máte rádi nadýchané sladké pečivo, tento recept byste rozhodně měli vyzkoušet. V dnešním článku se podíváme na klasický recept na kynuté buchty s tvarohem a také na jeho zdravou variaci, která potěší všechny, kdo se zajímají o zdravý životní styl.
Obsah
- Ingredience na klasické kynuté buchty
- Postup přípravy kynutých buchet s tvarohem
- Jak udělat zdravou variantu receptu
- Časté chyby při pečení kynutých buchet
- FAQ
- Závěr
Ingredience na klasické kynuté buchty
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 50 g másla
- 20 g čerstvého droždí
- 300 g tvarohu
- Vanilkový cukr podle chuti
- Špetka soli
- 1 žloutek na potření
Postup přípravy kynutých buchet s tvarohem
- V malé misce rozmíchejte droždí s trochou cukru a teplého mléka. Nechte 10 minut vzejít.
- Ve velké míse smíchejte mouku, zbytek cukru, sůl, rozpuštěné máslo, vejce a vzešlé droždí. Přilijte zbytek mléka a vypracujte hladké těsto.
- Těsto nechte přikryté utěrkou kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- Mezitím si připravte tvarohovou náplň. Tvaroh smíchejte s vanilkovým cukrem a důkladně promíchejte.
- Když těsto vykynulo, rozdělte ho na stejné kousky a každý kousek rozválejte na placku. Na každý střed dejte lžíci tvarohové náplně a zabalte do buchty.
- Buchty dejte na plech s pečicím papírem a nechte je ještě 20 minut kynout.
- Potřete žloutkem a upečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25-30 minut dozlatova.
Jak udělat zdravou variantu receptu
Pokud chcete z kynutých buchet udělat zdravější variantu, zkuste místo bílé mouky použít celozrnnou mouku. Taktéž můžete redukovat množství cukru nebo použít přírodní sladidlo jako je med nebo stévie. Zkusit můžete také tvaroh s nízkým obsahem tuku a přidat k němu trochu citronové šťávy pro osvěžení chuti.
Časté chyby při pečení kynutých buchet
- Nedostatečné kynutí: Aby byly buchty nadýchané, musí těsto dobře vykynout. Nezdrvte ho předčasně.
- Příliš horká trouba: Příliš vysoká teplota může způsobit, že se buchty upečou zvenčí, ale uvnitř zůstanou syrové.
- Špatné množství tekutin: Dodržujte poměr tekutin v receptu, abyste dosáhli správné konzistence těsta.
FAQ
Jak dlouho mohu uchovávat kynuté buchty?
Kynuté buchty můžete uchovávat v chladničce až 3 dny. Nejlépe je je však podávat čerstvé.
Mohu kynuté buchty zmrazit?
Ano, kynuté buchty lze dobře zmrazit. Uložte je do mrazicího pytlíku a spotřebujte do 3 měsíců.
Jak poznám, že je těsto správně vykynuté?
Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem a být na dotek elastické.
Jak mohu buchty obohatit o další chutě?
Můžete přidat k tvarohu rozinky, mandle nebo i kousky čokolády pro zajímavější chuť.
Mám nějaké další tipy na zdravé pečení?
Doporučuji podívat se na Šetřící kuchařku, která nabízí řadu zdravých a cenově dostupných receptů.
Autor: Jan Anděl
