Nakládaný hermelín je právem považován za oblíbenou delikatesu nejen v Čechách. Je to skvělá kombinace chuti a vůně, která připraví potěšení pro vaše smysly. Pokud se chystáte na oslavu, grilování nebo jen hledáte něco nezvyklého na chlebíčky, máme pro vás několik top receptů na nakládaný hermelín, které si zaručeně zamilujete. Pojďme na to!
- Tradiční recept s česnekem a feferonkou
- Bylinkový nakládaný hermelín s olivovým olejem
- Rychlý recept na pikantní hermelín s cibulí
- Alternativy pro vegetariány a vegany
- Tipy na servírování a kombinace
Tradiční recept s česnekem a feferonkou
Tento recept je klasikou, kterou si oblíbíte. Příprava je rychlá a výsledek lahodný.
Ingredience:
- 2 hermelíny
- 5 stroužků česneku
- 2–3 feferonky
- hrst čerstvé petrželky
- 150 ml oleje (slunečnicového nebo olivového)
- pepř a sůl podle chuti
Příprava:
- Hermelíny nakrájejte na plátky a dejte do sklenice.
- Česnek nakrájejte na tenké plátky a feferonky na kolečka, přidejte je do sklenice.
- Posypte nasekanou petrželkou, osolte a opepřete.
- Na závěr vše zalijte olejem a nechte marinovat minimálně 24 hodin v lednici.
Bylinkový nakládaný hermelín s olivovým olejem
Pokud preferujete jemnou chuť s bylinkami, tento recept pro vás bude ideální.
Ingredience:
- 2 hermelíny
- 100 ml olivového oleje
- čerstvý tymián, rozmarýn a bazalka (podle chuti)
- 1–2 stroužky česneku
- špetka soli a pepře
Příprava:
- Hermelíny nakrájejte na plátky a vložte do sklenice.
- Na vrch přidejte nasekané bylinky a česnek. Posolte a opepřete podle chuti.
- Sklenici zalijte olivovým olejem a nechte odležet v lednici alespoň 2 dny.
Rychlý recept na pikantní hermelín s cibulí
Nemáte moc času? Tady je rychlý recept, který vám nezabere více než 10 minut.
Ingredience:
- 2 hermelíny
- 1 střední cibule
- 3–4 lžíce octa (nejlépe jablečného)
- 3–4 lžíce oleje
- pepř a sůl dle chuti
Příprava:
- Hermelíny nakrájejte na plátky a cibuli na tenké kroužky.
- Vložte všechno do mísy, zakápněte octem a olejem, přidejte sůl a pepř.
- Důkladně promíchejte a nechte marinovat alespoň 1 hodinu.
Alternativy pro vegetariány a vegany
Pokud jste vegetarián nebo vegan, můžete hermelín nahradit rostlinnými alternativami. Skvěle se hodí tofu nebo náhražky sýra na bázi ořechů, které lze také nakládat. Rozehřáté tofu vzalurtujte s nějakým marinádu podle chuti a nechte ho několik hodin odležet.
Tipy na servírování a kombinace
Nakládaný hermelín skvěle chutná s čerstvým pečivem, ale i s nakrájenou zeleninou. Můžete ho servírovat na chlebíčky, nebo jako přísadu do různých salátů.
Časté chyby při přípravě nakládaného hermelínu
- Použití nekvalitního oleje – vyberte si vždy kvalitní olivový nebo slunečnicový olej.
- Nedostatečné odležení – chuť se rozvine až po několika dnech.
- Přehnané koření – příliš mnoho koření může potlačit chuť hermelínu samotného.
Kdy řešit odborníka
Pokud máte alergie na určité potraviny nebo nejste si jisti, jestli jsou některé ingredience vhodné pro vaši dietu, je lepší se poradit s výživovým specialistou.
FAQ
Jak dlouho vydrží nakládaný hermelín v lednici?
Pokud je dobře uzavřený a uchovávaný v lednici, může vydržet až několik týdnů.
Jaký olej je nejlepší pro nakládání?
Olivový olej je ideální volba, ale můžete použít i slunečnicový nebo jiný rostlinný olej.
Mohu použít jiný sýr místo hermelínu?
Samozřejmě, vyzkoušet můžete například balkánský sýr nebo tofu pro vegetariánské varianty.
Je nakládaný hermelín zdravý?
V množství je to skvělá svačina, ale pozor na vysoký obsah tuku ve smetanových sýrech.
Jak nakládaný hermelín podávat?
Hodí se jako předkrm, na chlebíčky nebo jako součást salátů.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Pažitka a zdraví: 7 důvodů, proč ji jíst častěji při hubnutí i pro kosti
- Rajská polévka: Historie, příprava a zdravotní výhody
- Jednoduché a rychlé recepty na zdravý oběd
- Recept na tartaletky: Lahodné dezerty pro každou příležitost
- Palačinky: Historie, recepty a zdravé varianty
- Tradiční recept na pavlovu: Jak připravit dokonalý dezert
