Nejlepší recepty na palacinky, které si zamilujete

Palacinky jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů, které se hodí jak na snídani, tak na dezert. Jejich příprava je rychlá a variabilní, takže se není čemu divit, že si našly místo v srdcích mnoha lidí. V tomto článku vám přinášíme kolekci top receptů na palacinky, které zaujmou nejen chuťové pohárky, ale také nabídnou zdravější alternativy, pokud máte zájem o výživnější varianty.

• Tradiční palacinky
• Špaldové palacinky
• Bezlepkové palacinky
• Sladké palacinky s ovocem
• Palačinková torta
• Savory palacinky s náplní

1. Tradiční palacinky

Je to jednoduchý recept, který zvládne každý. Potřebujete pouze:

• 1 hrnek hladké mouky
• 1 hrnek mléka
• 2 vejce
• špetku soli
• olej na smažení

Příprava:

1. V míse smíchejte mouku se solí.
2. Přidejte mléko a vejce, promíchejte do hladké směsi.
3. Na pánvi rozpalte olej a vlijte trochu těsta.
4. Smažte z obou stran dozlatova a podávejte s oblíbenými přílohami.

2. Zdravá varianta: Špaldové palacinky

Pokud chcete zkusit zdravější variantu, špaldové palacinky jsou skvělou volbou. Použijte:

• 1 hrnek špaldové mouky
• 1 hrnek rostlinného mléka (např. mandlového)
• 1 banán (na sladkost)
• 1 lžičku prášku do pečiva
• špetku soli

Příprava:

1. Všechny ingredience smíchejte a nechte 10 minut odstát.
2. Na pánvi zahřejte olej a smažte z obou stran. Podávejte třeba s džemem nebo medem.

3. Bezlepkové palacinky

Pro ty, kdo se vyhýbají lepku, doporučujeme bezlepkovou variantu:

• 1 hrnek bezlepkové mouky
• 1 hrnek mléka (nebo rostlinného nápoje)
• 1 vejce
• špetku soli
• olej na smažení

Příprava:

1. V míse smíchejte všechny ingredience do hladkého těsta.
2. Dále smažte na rozpálené pánvi, dokud nejsou palacinky zlaté a křupavé.

4. Sladké palacinky s ovocem

Přidejte do svých palaciněk kousky čerstvého ovoce:

• Maliny, borůvky, banány – cokoliv máte rádi.

Pokud použijete rozmixované ovoce, máte zaručeno, že budou vaše palacinky skvělé na chuť.

5. Palačinková torta

Kdo říká, že palacinky nemohou být dezert? Sestavte je do torty:

• Palacinky vrstvené s tvarohem a ovocem
• Na vrch polejte čokoládou nebo karamelom.

6. Savory palacinky s náplní

Nejen na sladko, ale i na slano:

• Plňte palacinky špenátem a sýrem, nebo houbami a cibulkou.

Časté chyby při přípravě palacínek

1. Těsto je příliš husté – přidejte mléko. 2. Nechte těsto odstát – zlepší se jeho konzistence. 3. Příliš velké množství oleje – palacinky se pak mastí.

Často kladené otázky

Jaké mouky mohu použít na palacinky?

Na palacinky je nejlepší hladká mouka, ale můžete vyzkoušet i špaldovou, kokosovou nebo bezlepkovou.

Jak uchovávat zbylé palacinky?

Palačinky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici nebo je zamrazte mezi papírem na pečení.

Jak dlouho trvá příprava palacinek?

Příprava a smažení jedné várky palacinek trvá přibližně 20-30 minut.

Jakým způsobem lze palacinky osladit?

Kdybychom doporučili zdravější alternativy, nejlepší možností jsou med, javorový sirup nebo přírodní sladidla.

Jaké jsou nejlepší přílohy k palacinkám?

Oblíbenými přílohami jsou jogurty, marmelády, čerstvé ovoce nebo oříšky.

Autor: Jan Anděl

Pro další skvělé nápady a úsporné recepty navštivte Šetřící kuchařku, která vám poskytne inspiraci na vaření i do vašich krabiček.

Související články

• Jak na palačinky s droždím: recept a tipy
• Recept na proteinové palačinky, které si zamilujete
• Hrnčkové těsto na palačinky: snadný recept a tipy
• Dortíčky z pečených palačinek: Snadný recept na sladkou pochoutku