Palačinky patří mezi oblíbené pokrmy, ale co když máte alergii na vajíčka, nebo se snažíte zredukovat jejich příjem? Nebojte se, ani bez vajec lze připravit skvělé palačinky, které potěší vaše chuťové pohárky. V dnešním článku vám ukážeme jednoduchý recept, který si oblíbíte. Tak pojďme na to!
- Jaké ingredience budete potřebovat
- Postup přípravy palačinek
- Tipy a triky pro dokonalé palačinky
- Zdravá variace na recept
- Časté chyby, kterých se vyvarovat
- Často kladené otázky
Jaké ingredience budete potřebovat
Na přípravu palačinek bez vajec budete potřebovat následující ingredience:
- 1 šálek hladké mouky
- 1 šálek rostlinného mléka (například sójového nebo mandlového)
- 1 polévkovou lžíci cukru
- 1 lžičku prášku do pečiva
- Špetku soli
- 2 lžíce rostlinného oleje (plus další na smažení)
Postup přípravy palačinek
- V míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl.
- Postupně přidávejte rostlinné mléko a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Přidejte olej a ještě chvíli míchejte.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje na střední teplotu.
- Na pánev nalijte část těsta a smažte, dokud se na povrchu neobjeví bublinky. Pak otočte a smažte další minutu, než palačinka zhnědne.
- Postup opakujte, dokud nespotřebujete celé těsto.
Tipy a triky pro dokonalé palačinky
- Při smažení palačinek se nebojte experimentovat s teplotou pánve. Příliš vysoká bude palačinky pálit, nízká je nepřipraví. Ideální teplota se pohybuje okolo středního stupně.
- Pokud chcete, aby byly palačinky nadýchanější, nechejte těsto odpočinout alespoň 10 minut.
- Pro obměnu můžete do těsta přidat kousek vanilkového extraktu nebo citronovou šťávu.
Zdravá variace na recept
Pokud chcete palačinky obohatit o vlákninu a živiny, zkuste do těsta přidat 1/2 šálku mletého ovesného cereála nebo celozrnné mouky. Tím nejen zvýšíte nutriční hodnotu, ale také dodáte palačkám zajímavou chuť.
Časté chyby, kterých se vyvarovat
- Použití starého prášku do pečiva, který už ztratil svou účinnost.
- Nedostatečné míchání těsta – ujistěte se, že vše správně spojíte.
- Příliš málo oleje na pánvi, což může způsobit, že se palačinky budou lepit.
Často kladené otázky
Jak dlouho lze uchovávat palačinky v lednici?
Palačinky můžete uchovávat v lednici maximálně 2-3 dny. Nejlépe je vložit je mezi vrstvy pečícího papíru, aby se neslepily.
Jak lze zmrazit palačinky?
Palačinky je dobré zmrazit po vychladnutí. Vložte je mezi vrstvy pečícího papíru a uložte do uzavíratelné mrazící tašky.
Jak přidat další příchuti do těsta?
Pokud chcete experimentovat, můžete přidat do těsta mletý kakao pro čokoládovou variantu, nebo strouhaný kokos pro tropický nádech.
Jak podávat palačinky bez vajec?
Podávat je můžete s ovocem, javorovým sirupem, hořkým čokoládovým krémem nebo jogurtem. Možností je opravdu mnoho!
Chtěli byste inspiraci na další recepty?
Pokud ano, doporučuji nahlédnout do Šetřící kuchařky, kde najdete spoustu dalších zajímavých a úsporných receptů.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Jablečné palačinky s jogurtem: Zdravá snídaně pro každý den
- Rychlé palačinky recept hrníčky – snadno a rychle
- Palačinky z vanilkového pudinku: Rychlé a chutné
- Zapečené palačinky se zakysanou smetanou: Rychlý a lahodný recept
