Placičky z vařených brambor jsou nejen chutné, ale také velmi snadné na přípravu. Tyto bramborové dobroty si můžete vychutnat jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k různým jídlům. V tomto článku vás provedu receptem na klasické placičky, ale nabídnu také zdravou variantu, kterou si oblíbíte. Tak se pusťme do vaření!
- Jaké suroviny budete potřebovat?
- Příprava klasických bramborových placiček
- Zdravá varianta placiček
- Jak je podávat?
- Časté chyby při přípravě
- Kdy se poradit s odborníkem
Jaké suroviny budete potřebovat?
Na klasické bramborové placičky potřebujete:
- 500 g vařených brambor
- 1 vejce
- 75 g hladké mouky
- 1/2 lžičky soli
- Petrželku na dochucení
- Oleje na smažení
Pro zdravou variantu se doporučuje použít:
- 500 g vařených brambor
- 1 vejce
- 50 g celozrnné mouky
- 1/2 lžičky soli
- Na bylinky (např. rozmarýn nebo tymián)
- Olivový olej na smažení
Příprava klasických bramborových placiček
1. Vařené brambory oloupejte a důkladně rozmačkejte v misce.
2. Přidejte vejce, mouku, sůl a najemno nasekanou petrželku. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Na pánvi rozehřejte olej. Z těsta tvořte placičky a opékejte je na středním plameni z obou stran dozlatova.
4. Hotové placičky pokládejte na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný olej.
Zdravá varianta placiček
Při přípravě zdravé varianty postupujte stejně jako u klasických, ale použijte celozrnnou mouku a olivový olej. Můžete také přidat na jemno nastrouhanou mrkev nebo cuketu pro extra chuť a vláčnost. Tato varianta je výživnější a obsahuje více vlákniny.
Jak je podávat?
Placičky z brambor můžete podávat s různými dipy, jako je jogurtová omáčka nebo pikantní salsa. Skvěle chutnají i samotné. Můžete je servírovat jako přílohu k masovým pokrmům nebo zeleninovým salátům.
Časté chyby při přípravě
1. Nedostatečné rozmixování brambor – mohou zůstat hrudky.
2. Příliš mnoho mouky – těsto bude tuhé a placičky se nebudou dobře tvarovat.
3. Příliš vysoký plamen – placičky se mohou spálit zvenku a zůstat syrové uvnitř.
Kdy se poradit s odborníkem
Pokud máte speciální dietní potřeby nebo alergie, je dobré konzultovat recepty s odborníkem na výživu. Také pokud znáte někoho, kdo má problémy s trávením, neváhejte se poradit o vhodných variantách bezlepkové mouky nebo dalších alternativ.
FAQ
Mohu použít jiné druhy mouky?
Ano, můžete experimentovat s různými druhy bezlepkových mouk, jako je rýžová nebo pohanková mouka.
Jak dlouho mohu placičky uchovat?
Uvařené placičky je ideální uchovávat v lednici maximálně 2 dny. Lze je také zamrazit.
Jaké další přísady mohu přidat do těsta?
Kromě bylinek můžete přidat i nastrouhaný sýr, šunku nebo zeleninu.
Jsou placičky vhodné pro děti?
Ano, bramborové placičky jsou mírně stravitelné a mohou se podávat i dětem, pokud na ně nejsou alergické.
Lze udělat placičky bez vajíčka?
Ano, místo vajíčka můžete použít jablečný protlak nebo rozmixované lněné semínko smíchané s vodou.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Vařené krevety: Zdravý a chutný recept na každý den
- Sirup z černého bezu bez vaření: snadný a zdravý recept
- Jak využít vařené kuřecí maso v různých receptech
- Jak připravit sirup z rýmovníku: recept a tipy
