Placky z vařených brambor jsou oblíbeným pokrmem, který potěší nejen děti, ale i dospělé. S tímto jednoduchým receptem si můžete dopřát chutné a výživné jídlo, které si zamilujete. V článku také najdete zdravější variantu, pokud chcete svoji stravu o něco obohatit. Pojďme se tedy podívat na ingredience a postup výroby, který je rychlý a snadný.
- Co potřebujete pro placky
- Jak připravit těsto
- Tipy na smažení a pečení
- Variace receptu pro zdravější možnost
- Časté chyby, kterým se vyhnout
- Přehled otázek a odpovědí
Co potřebujete pro placky
Na přípravu klasických placek z vařených brambor budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g vařených brambor
- 1 vejce
- 100 g hladké mouky (můžete použít i celozrnnou pro zdravější variantu)
- 1/2 lžičky soli
- Špetka pepře
- Olej na smažení
Jak připravit těsto
- Nejprve uvařte brambory ve slupce a nechte je vychladnout.
- Oloupejte brambory a nastrouhejte je na jemném struhadle.
- Přidejte vejce, mouku, sůl a pepř a promíchejte do homogenní hmoty.
- Podle potřeby přidejte další mouku, pokud je těsto příliš lepkavé.
- Nechte těsto chvíli odpočinout.
Tipy na smažení a pečení
Placky můžete smažit na pánvi s trochou oleje nebo je péct v troubě na pečicím papíru. Pro chutnější variantu můžete přidat bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián, do těsta. Smažte placky na středním ohni, dokud nebudou zlatohnědé z obou stran.
Zdravější variace receptu
Pokud hledáte zdravější alternativu, zde je pár tipů na obohacení receptu:
- Použijte celozrnnou mouku místo obyčejné.
- Přidejte do těsta nastrouhanou zeleninu, jako je mrkev nebo cuketa.
- Namísto smažení placky upečte v troubě při teplotě 180 °C, což sníží množství tuku.
Pro více inspirace na lehké a výživné recepty se můžete podívat na Šetřící kuchařku, která nabízí řadu zdravých a levných receptů pro každého.
Časté chyby, kterým se vyhnout
- Nevařte brambory příliš dlouho, mohou se rozpadat.
- Při míchání těsta se nebojte přidat mouku, pokud je příliš lepkavé.
- Nepoužívejte příliš vysokou teplotu při smažení, placky se mohou spálit.
Kdy řešit odborníka
Pokud máte alergie na lepek nebo další potravinové intolerance, je dobré konzultovat modifikaci receptu s odborníkem na výživu nebo dietologem. Stejně tak, pokud máte zdravotní problémy, které by mohly být ovlivněny stravou.
FAQ
Mohou se placky zmražovat?
Ano, v tomto případě je doporučeno je před zmražením upéct a skladovat v mrazničce v dobře uzavřené nádobě.
Mohu použít jinou mouku?
Určitě, můžete zkusit i bezlepkové směsi nebo jiné druhy mouky, ale může se mírně změnit textura.
Jak dlouho trvá příprava placek?
Příprava a vaření Placek trvá přibližně 30-40 minut.
Jaké přílohy se hodí k plackám?
Skvěle se hodí přihozený zeleninový salát nebo jogurtový dip.
Jsou placky vhodné i pro vegetariány?
Ano, jsou rychlým a výživným pokrmem vhodným pro vegetariány.
Autor: Jan Anděl
