Špaldová buchta je skvělým způsobem, jak využít špaldu, která je nejen zdravější alternativou pšenice, ale také dodává pečení specifickou chuť a aroma. V dnešním článku se podíváme na jednoduchý recept, který si zamilujete, a přidáme také zdravou variaci, kterou můžete snadno zařadit do svého jídelníčku. Pokud se teprve učíte, co všechno lze s špaldu připravit, pokračujte ve čtení a nechte se inspirovat!
Obsah
- Co je špalda?
- Recept na špaldovou buchtu
- Varianta pro zdravější verzi
- Časté chyby při pečení špaldové buchty
- FAQ
Co je špalda?
Špalda je starobylá obilnina, která je považována za předchůdce dnešní pšenice. Je bohatá na vlákninu, bílkoviny a minerální látky, což ji činí výbornou volbou pro zdraví. Vzhledem k jejímu vysokému obsahu živin se špalda stává stále populárnější v kuchyních po celém světě.
Recept na špaldovou buchtu
Ingredience
- 200 g špaldové mouky
- 150 g cukru (nebo alternativy jako med)
- 2 vejce
- 150 ml mléka (může být rostlinné)
- 100 ml oleje
- 1 prášek do pečiva
- Špetka soli
- Ovoce na posypání (např. třešně, jablka)
Příprava
- Začněte předehříváním trouby na 180 °C.
- V míse smíchejte špaldovou mouku, prášek do pečiva a sůl.
- Ve druhé míse vyšlehejte vejce s cukrem, poté přidejte olej a mléko a důkladně promíchejte.
- Postupně vmíchejte suché ingredience do mokrých.
- Vylijte směs do vymazané formy a posypte nakrájeným ovocem.
- Péct po dobu 30–35 minut, dokud nebude zlatavá a špejle vyjde suchá.
Varianta pro zdravější verzi
Pokud chcete, aby byla vaše špaldová buchta ještě o něco zdravější, zkuste nahradit běžný cukr přírodními sladidly, jako je med nebo javorový sirup. Můžete také přidat ořechy nebo semínka pro extra křupavost a živiny. A pro zkrácení doby přípravy můžete použít mixér – ingredience stačí smíchat v něm.
Tip: Pokud hledáte další inspiraci na zdravé recepty, doporučuji se podívat na Šetřící kuchařku, která je plná výborných a levných receptů idealních pro každodenní vaření.
Časté chyby při pečení špaldové buchty
- Nesprávný poměr ingrediencí – dbejte na přesné míry.
- Přetížení těsta dalším ovocem – příliš velké množství může způsobit, že se buchta nespojí.
- Nedostatečné vymíchání těsta – těsto by mělo být hladké a bez hrudek.
- Příliš rychlé pečení – upečte pomalu a dozlatova, aby se propekl i střed.
FAQ
1. Je špalda bezlepková?
Špalda obsahuje gluten, proto není doporučována osobám s celiakií. Pokud hledáte bezlepkovou alternativu, zvolte jiná zrna, jako je rýže nebo kukuřice.
2. Mohu použít špaldovou mouku na pečení jiných dezertů?
Ano, špaldová mouka je skvělá na přípravu různých dezertů, jako jsou koláče, sušenky nebo chleba.
3. Jak dlouho mohu uchovávat špaldovou buchtu?
Špaldovou buchtu skladujte v uzavřené nádobě, při pokojové teplotě vydrží asi 3–4 dny. Pro delší trvanlivost ji můžete zmrazit.
4. Jaký olej je nejlepší pro pečení špaldové buchty?
Nejlepší je používat rostlinné oleje, jako je řepkový nebo slunečnicový, ale i olivový olej dodá buchtičce příjemnou chuť.
5. Můžu do těsta přidat kakao nebo čokoládu?
Samozřejmě! Kakao nebo kousky čokolády lze do těsta přidat pro lahodný čokoládový twist.
Autor: Jan Anděl
Související články
- Rychlá jablková buchta pro každého
- Jednoduchá hrnková buchta ze zakysané smetany
- Výborné buchty: klasika i zdravé varianty pro každý den
- Výborná buchta z cukety: zdravý a chutný recept
