Špenátová buchta je skvělou alternativou pro všechny, kteří chtějí do svého jídelníčku přidat zdravou a chutnou variantu sladkého nebo slaného pečení. Tento recept je nejen jednoduchý, ale také výživný, a potěší jak dospělé, tak děti. Pojďme se podívat na to, jak na to!
Co budete potřebovat
- 250 g čerstvého špenátu
- 200 g tvarohu
- 2 vejce
- 150 g celozrnné mouky
- 1 prášek do pečiva
- 50 ml olivového oleje
- špetka soli a pepře
- případně sýr na posypání
Příprava špenátové buchty
Krok 1: Příprava špenátu
Nejprve důkladně umyjte špenát a osmahněte jej na pánvi s trochou oleje, dokud nezměkne. Nechte ho vychladnout, poté ho jemně nakrájejte.
Krok 2: Těsto
Ve velké míse smíchejte tvaroh, vejce, olivový olej a dobře promíchejte. Poté přidejte celozrnnou mouku, prášek do pečiva, vychladlý špenát, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo homogenní těsto.
Krok 3: Pečení
Těsto vlijte do vymazané formy a pokud chcete, posypte strouhaným sýrem. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 30-35 minut, dokud není zlatavá a při testu špejlí vyjde čistá.
Variace receptu
Pokud máte chuť experimentovat, zkuste do těsta přidat například nasekané vlašské ořechy nebo bylinky, jako je bazalka či tymián. Skvěle se hodí i na rychlé zdravé snídaně, občerstvení nebo jako příloha k hlavnímu chodu.
Časté chyby při přípravě
- Příliš velké množství špenátu, což může ovlivnit konzistenci těsta.
- Přepečení buchty, která pak může být suchá.
- Nedostatečné promíchání ingrediencí, což vede k nerovnoměrnému pečení.
Kdy konzultovat odborníka
Pokud víte, že máte alergii na některou ze základních surovin, nebo pokud se při konzumaci špenátu projevují nějaké zdravotní potíže, neváhejte se poradit se svým lékařem či odborníkem na výživu.
Často kladené otázky
Můžu použít mražený špenát?
Ano, mražený špenát je ideální, ale nezapomeňte ho před použitím důkladně rozmrazit a vymačkat, abyste odstranili přebytečnou vodu.
Je možné použít jinou mouku?
Samozřejmě, můžete experimentovat i s jinými typy mouky, jako je špaldová nebo bezlepková, ale výsledek může být mírně odlišný.
Jak dlouho mohu buchtu skladovat?
Buchtu můžete skladovat v lednici až 3 dny, ale doporučuje se ji konzumovat čerstvou.
Můžu ji zmrazit?
Ano, špenátovou buchtu lze zmrazit. Před podáváním ji nechte řádně rozmrazit a ohřát.
Jak ji podávat?
Špenátová buchta se skvěle hodí jako svačina, snídaně nebo jako příloha k salátu.
Autor: Jan Anděl
A pokud hledáte více inspirace na zdravé a úsporné recepty, doporučuji se podívat na Šetřící kuchařku, kde najdete spoustu chutných nápadů na vaření za rozumné ceny.
