Strouhaná jablka zavařená jsou skvělým způsobem, jak uchovat sezónní plody a obohatit tak své zimní menu. Tato jednoduchá příprava vám umožní užívat si sladkou chuť jablek po celý rok. V tomto článku se podíváme na postup, jak na to, tipy pro úspěšné zavařování a také na zajímavosti o jablkách, které by vás mohly překvapit.
- Jaká jabka vybrat pro zavařování
- Postup přípravy a zavařování
- Tipy pro uchovávání
- Zdravotní prospěch jablek
- Časté chyby při zavařování
Jaká jabka vybrat pro zavařování
Při výběru jablek pro zavařování je nejlepší zvolit odrůdy, které mají pevnou dužinu a kyselost. Například odrůdy jako Gravenstein nebo Idared jsou skvélé volby. Důležité je také, aby jablka byla čerstvá a bez vad.
Postup přípravy a zavařování
Krok 1: Příprava jablek
Jablka důkladně omyjte, oloupejte (pokud chcete) a nastrouhejte. Můžete se rozhodnout i pro jablečnou dřeň s kůrou, která obsahuje více vlákniny.
Krok 2: Příprava sklenic
Sklenice na zavařování důkladně umyjte a sterilizujte, aby se eliminovalo riziko bakterií. Můžete je sterilizovat v horké vodě nebo v troubě.
Krok 3: Přidání cukru a koření
Strouhaná jablka můžete podle chuti osladit cukrem nebo medem. Přidání skořice nebo hřebíčku dodá ještě výraznější chuť.
Krok 4: Zavařování
Naplněné sklenice pevně uzavřete a vložte je do hrnce s vroucí vodou. Zavařujte asi 20–30 minut. Po vyjmutí je nechte vychladnout dnem vzhůru.
Tipy pro uchovávání
Uložte zavařená jablka na chladném, tmavém místě. Pokud máte rádi experimentování v kuchyni, podívejte se na Šetřící kuchařku, kde naleznete mnoho inspirativních receptů a tipů na úsporné vaření.
Časté chyby při zavařování
1. Nepoužití sterilizovaných sklenic
Důsledkem může být plesnivění. Vždy sterilizujte sklenice před použitím.
2. Příliš velké kousky jablek
Pokud jablka nastrouháte příliš nahrubo, nemusí se dokonale zavařit, což může ovlivnit jejich trvanlivost.
3. Zapomenutí na koření
Dobře vyvážené koření může přidat výraznou chuť a povzbudit jablečnou pohádku.
Jablka jako zdravá pochoutka
Věděli jste, že jablka jsou bohatá na vlákninu a vitamin C? Pomáhají udržovat zdravé trávení a přispívají k imunitě. Zajímejte se o zdraví jablek a zkuste je zapojit do svého jídelníčku v různých podobách.
FAQ
Jak dlouho mohou vydržet zavařená jablka?
Pokud jsou řádně zavařena a uskladněna, mohou vydržet až 1 rok.
Lze použít i jiná ovoce pro zavaření?
Ano, můžete experimentovat s dalšími druhy ovoce, jako jsou hrušky nebo meruňky.
Mohu jablka zamrazit místo zavařování?
Samozřejmě! Jablka můžete také mrazit, ale ztratí trochu své textury.
Jak poznám, že zavařená jablka jsou špatná?
Pokud vidíte plíseň nebo cítíte nepříjemný zápach, zavařená jablka je nutné vyhodit.
Jsou zavařená jablka zdravá?
Ano, zavařená jablka si uchovávají mnoho vitamínů a minerálů, ale je důležité nesladit je příliš.
Autor: Jan Anděl
