Palačinky jsou oblíbený pokrm mnoha domácností. Využití prášku do pečiva v těstě jim dodá skvělou nadýchanou konzistenci a zkrátí čas potřebný na přípravu. V tomto článku se podíváme na jednoduchý recept a také na zdravou variantu, kterou si můžete připravit na snídani nebo jako odpolední svačinu.
Jednoduchý recept na palačinky s práškem do pečiva
Pokud hledáte rychlý a jednoduchý způsob, jak si vyrobit palačinky, tento recept s práškem do pečiva vás nezklame.
- 1 šálek hladké mouky
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 šálek mléka
- 1 vejce
- 1 lžíce oleje
- špetka soli
Příprava
- V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
- V druhé misce rozšlehejte mléko, vejce a olej.
- Postupně přidávejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud nebude těsto hladké.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a nalijte na ni část těsta.
- Pečte na mírném ohni, dokud se na povrchu neobjeví bublinky, poté otočte a dopékejte z druhé strany.
- Podávejte s ovocem, marmeládou, nebo je můžete posypat cukrem.
Zdravá varianta palačinek
Pokud chcete udělat palačinky zdravější, zkuste tuto variantu s celozrnnou moukou a navíc přidejte banán pro přírodní sladkost.
- 1 šálek celozrnné mouky
- 1 zralý banán, rozmačkán
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 šálek mandlového mléka (nebo jiného alternativního mléka)
- 1 vejce
- špetka skořice (volitelně)
Příprava zdravé verze
- Smíchejte všechny suché ingredience v jedné misce.
- V druhé misce smíchejte rozmačkaný banán, mléko a vejce.
- Postupnými pohyby kombinujte suché a mokré ingredience.
- Na pánvi připravte jako u předchozího receptu.
Tyto zdravé palačinky budou výborné se sezónním ovocem nebo jogurtem. Pokud hledáte více inspirace na zdravé recepty, mohu doporučit Šetřící kuchařku, kde najdete spoustu nápadů na chutné a výživné pokrmy.
Časté chyby při přípravě palačinek
- Nechte těsto příliš dlouho odpočívat – čím čerstvěji použijete, tím bude nadýchanější.
- Příliš vysoká teplota pánve – může se stát, že palačinky budou zvenčí spálené a uvnitř syrové.
- Málo oleje na pánvi – je důležité, aby se palačinky nepřilepily.
FAQs
Jaké jsou další tipy pro přípravu perfektních palačinek?
Zkuste například přidat do těsta jemně nastrouhanou citronovou kůru pro osvěžení chuti.
Mohu použít veganské mléko místo kravského?
Určitě! Mandlové, sójové nebo ovesné mléko funguje skvěle.
Je nutné do těsta přidávat cukr?
Není to nutné. Pokud máte rádi slanou variantu, můžete cukr vynechat.
Jak dlouho můžu uchovávat hotové palačinky?
Palačinky jsou nejlepší čerstvé, ale dají se uložit do lednice na 1-2 dny.
Jaké ovoce se hodí k palačinkám?
Skvěle chutná například jahodami, banány, borůvkami nebo kiwi.
Autor: Jan Anděl
